抗糖化攻略：別讓這6大危害傷了你！

最近皮膚看起來很粗糙、周圍的人都說你看起來比實際年齡成熟嗎？你很有可能被「糖化現象」影響了！糖化對人體的影響？該怎麼抵抗糖化？一起往下看！

糖化對健康的影響？6大危害

糖化6大危害

千萬不要小看糖化現象，下面帶你看糖化給身體帶來的6大危害：

影響1：皮膚失去彈性，蠟黃、暗沈。

一旦皮膚糖化，膠原蛋白就會消失、沒有支撐力，進而導致皮膚下垂。也會因為糖化終產物的關係，產生黑色素，最後皮膚暗沈，沒有了以前的光澤。

影響2：骨質疏鬆風險高

因為骨頭裡也含有膠原蛋白，糖化終產物會讓身體骨骼強度降低，變得容易脆化、骨折機率也會提升。研究也指出，嚴重一點還有可能罹患退化性關節炎。

影響3：胰島素敏感度降低，糖尿病風險提升

胰島素有助於穩定血糖，糖化後會使血糖調節能力下降，細胞對胰島素的敏感度也會降低，最後胰島素阻抗的狀況就有可能將糖尿病風險拉高。

影響4：動脈硬化、心血管疾病風險

糖化會讓血管產生發炎反應，也會讓血管壁的防禦力下降，增加動脈硬化及心血管疾病的風險。

影響5：肌少症風險提高

當糖化終產物累積過多，就會造成肌肉質量損失、力量下降，容易併發肌少症。

影響6：失智風險

研究顯示，糖化終產物會傷害腦細胞，造成認知功能的惡化，有較高的失智風險。

如何避免糖化？

既然糖化現象這麼恐怖，那只要不攝取糖就行了嗎？並不是！以下是營養師建議的飲食：

4種食物少吃

• 高脂、高蛋白：多吃白肉，少吃紅肉。多選擇蛋類、植物性的豆類。

• 高溫：長時間的高溫會形成大量的糖化終產物，所以建議將烹調時間縮短，以中小火取代大火。

• 乾熱：乾熱也會導致糖化反應，乾燥、無水分的環境也很容易產生糖化終產物。多吃蒸、煮、燉的料理，少吃煎、烤、炸的料理。

• 高糖：每日攝取的糖分，應小於總熱量的10%，過量的糖分不僅會造成代謝負擔，還會累積脂肪。

3種食物多吃

• 新鮮蔬果：蔬果擁有豐富的維生素、礦物質，還具備抗氧化的功效。可以抵禦糖化終產物，延緩體內的發炎、老化。

• 辛香料：蔥、薑、蒜、辣椒、肉桂都含有抗氧化物質，料理時用適量的辛香料提味，可以降低味精、納的攝取。

• 檸檬汁：檸檬本身富含維生素 C，能有效抑制糖化終產物的形成，還能防止亞硝酸鹽轉換成致癌物質亞硝胺，料理前可以先用檸檬汁或醋先將食材醃漬。

結論

現代人在日常生活中攝取了過量的「糖」，導致身體系統失去平衡、甚至變得不再健康，讓我們一起跟著營養師建議，找回原本健康的身體吧！

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