那天會買到這家便當純粹是個意外。快11點,當時天氣非常炎熱,我只想早點回家躲避太陽,不想在西門町的街頭多逗留。當我們走到停車場時,發現附近有一家便當店剛開門營業。我不確定店家是否已經開始賣便當了,就問了一下老闆娘。那時才10點45分,她告訴我已經開始賣了。於是,我們決定順便買一個午餐回家吃。
朋友點了一些小吃,而我則想簡單吃一點,於是隨便看了一下菜單上的選項。看到有控肉飯,我就選了這個,因為它看起來簡單又美味。控肉飯包括高麗菜和一塊油豆腐,再加上控肉。這樣的便當雖然簡單,但對於在台北尋找一頓快速午餐來說,已經足夠了。
在網路上看到這家便當店的評價只有三顆星,其實也不意外。這家店主要賣快餐,用閩南話來說就是「吃粗飽」,意即提供的是簡單、便捷的餐飲服務。因此,若期待舒適的用餐環境、冷氣或優雅的音樂,可能會感到失望,因為這並不是他們的重點。
然而,這樣的營業模式也是一種策略。並不是每個人都追求高端的餐飲體驗,有時候簡單的食物和便捷的服務就足以滿足需求。儘管評價不高,這家店卻依然能夠在市場中存活下來,這本身就是一種成功。每個經營者有不同的方式來吸引顧客,而這家店選擇的是快速供應和實惠的價格。
雖然它可能無法提供高品質的用餐環境或精緻的料理,但這些不足之處並不一定會影響它的顧客群。對於那些只是想快速解決一餐的人來說,這樣的店家正好符合他們的需求。總的來說,每家店都有自己的經營之道,而這家便當店選擇了一條以效率和實惠為主的路。