【台北美食 甜點架式 英式司康】英國藍帶主廚，菜單交通推薦評價

這一家司康店的主廚大有來頭

除了在英國藍帶廚藝學院畢業

更在倫敦米其林餐廳、倫敦知名甜點店工作

他希望把最正宗傳統的「英式經典司康」帶回台灣

「英式經典司康」一定會搭配奶香濃郁的凝脂奶油

司康本人的口感，必須內裡鬆軟、表面烤的金黃酥脆

有時搭配果醬一起吃，富有滿滿的層次感

總共有6種口味

第一次吃他們建議選葡萄乾、伯爵茶口味

店員會問要外帶還是內用?

內用會直接幫忙烘烤加熱，也會給一杯茶配著吃，不夠可以續杯

內用區雖然沒有座位，但有個吧檯可靠著

另外有一個很棒的地方，司康可以選果醬，一起搭配吃

我去的那天有草莓、藍莓可以選

草莓吃起來只有甜味，藍莓則是酸酸甜甜的層次感，所以我很愛藍莓

烘烤後表皮酥脆的司康，加上特製凝脂奶油有濃濃奶香

和著果醬一起吃，有一種超級幸福感

店員分享烤司康的訣竅很微妙，不能過熟會太乾，要大約9.5分熟，濕潤度會恰到好處

出爐後要馬上夾起來放到架子上放涼

不能在烤盤上太久，因為剛出爐的烤盤非常高溫

如果繼續把司康留在上面那麽烤盤就會繼續加熱它，這樣司康不知不覺也會過熟

雖然一盒價格150實在不便宜

但想著藍帶主廚的光環

偶爾吃一次也不錯

推薦回訪指數5顆星，獻給你們

地址：台北市林森北路五巷11-2號

（捷運善導寺站1號出口步行3分鐘）

電話：0911-490-594

營業時間：三四五 13:30-18:30，六 13:30-18:00，一二日公休

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