寄送香檬原汁冰塊如履薄冰

我們的香檬原汁，最初只提供玻璃罐裝，450公克，冷凍保存，冷凍寄送。

我們是用黑貓來宅配冷凍的香檬原汁，他們運送過程中會有幾次理貨的步驟，理貨時會暫時無法低溫保存。還好裝罐的香檬原汁，凍成一大塊，寄送過程不容易失溫解凍。

我們家自用的香檬原汁，是榨好汁時，直接用矽膠冰盒凍成冰塊。凍好後，取出放入食品級夾鏈袋保存，想喝香檬汁時，直接取用一兩個冰塊，泡成一大壼香檬蜂蜜汁來飲用，非常方便。

因為自用的方式很方便，就想要也提供這個選擇給客戶，雖然會多一些麻煩。

香檬原汁冰塊適合沒有天天喝的人，因為罐裝450公克，冷藏大約15天內喝完比較新鮮，等於每天要喝30西西。30西西香檬原汁，可以稀釋成900西西的飲料。

我是那種太容易為別人著想，而把自己累壞的人，我擔心買罐裝香檬原汁的朋友無法在15天內喝完，於是買來一堆矽膠冰盒，剛開始是贈送，後來用加購的方式，讓購買罐裝香檬原汁的朋友可以在解凍後，自行凍成冰塊。

然後我也決定把一部分的香檬原汁，在榨好汁時，直接凍成冰塊寄送。但這個做法確實給自己帶來不少麻煩，比如：

1. 我需要先購買許多矽膠冰盒

2. 原汁冰成冰塊後，需要一個個取出，裝入食品級夾鏈袋。

3. 寄送時，為了保溫，需要另外購買小保麗龍盒來裝原汁冰塊。

4. 寄送原汁冰塊之前，必須確定客戶在收到貨時，能夠立即將原汁冰塊收入冷凍庫保存。這點不是大家都能做到，有些社區管理室有冷凍庫，但不見得夠大，有些則只有冷藏室。所以寄送冰塊需要多花時間跟客戶溝通，如何在收到後能夠立即冷凍保存。

5. 寄送冷凍物品，若要確保不失溫，最好的辦法是在箱內塞滿冷凍物品。之前我是四包冰塊即可出貨，但箱內還有空間，我必須自行製作大塊冰磚來填補空隙。光製作冰磚這件事，就可以把人忙壞！

今天這篇文章的重點，其實在這裡──我是想要解釋，為什麼從今年起，改成香檬原汁冰塊一小箱必須買五包？

答案是：五包可以塞滿一個小保麗龍箱，沒有空隙，一方面保溫效果絕佳，二方面我不用再花時間製作冰磚來塞空隙。

我測試過，包裝好之後，在室溫放置一兩個小時，冰塊還不會融化。

但是，為保險起見，我不建議大家這樣做。想購買香檬原汁冰塊的朋友，請務必確定能在收到時，立刻放進冷凍庫保存。如果有這樣做，冰塊是不會融化的。這我已經寄過很多次，都沒有問題。

經過漫長一年的等待，我們農場的香檬原汁，最快九月底會開始製作，很多準備工作要開始了，像是訂購保麗龍箱、清洗玻璃罐、清洗矽膠冰盒等等。

期盼今年的收成，可以比去年多。