2024-10-04|閱讀時間 ‧ 約 26 分鐘

濾掛咖啡推薦|COE咖啡開箱|啜飲一杯咖啡,探索瓜地馬拉的美好|CASA卡薩咖啡瓜地馬拉系列

我最喜歡的咖啡品牌──CASA卡薩咖啡,最近推出新的咖啡系列囉! Casa 卡薩咖啡,是臺灣第一家引進濾掛式咖啡的品牌,從成立至今持續不斷帶領著團隊探索世界各地莊園級精品咖啡。

每次CASA卡薩咖啡推出新系列,都讓我迫不及待想嘗試。透過CASA卡薩咖啡,讓我不出門,藉由啜飲一杯咖啡,探訪不同咖啡產區,認識不同的地區樣貌。

這次CASA卡薩咖啡,推出瓜地馬拉系列,首發三款COE得獎豆和藝妓咖啡。每款咖啡都孕育自瓜地馬拉獨特的地形樣貌,讓我在品嘗的同時,重新認識這個位於中美洲的國家。

咖啡界的奧斯卡獎──卓越杯測競賽

國際上有許多大大小小關於咖啡的賽事,你知道咖啡界最具指標性的咖啡豆競賽是哪一個嗎?有「咖啡界的奧斯卡」之稱的卓越杯測競賽(COE,Cup of Excellence),是所有會員國的咖啡農民和咖啡莊園心目中的最高殿堂。

歷經國內外評審團嚴格的評審,通過三個階段六輪競賽,從上千支咖啡中脫穎而出,得分超過86分的優勝咖啡(競標豆)可以在拍賣會販售,再從競標豆中選出當年該國的TOP10咖啡(得獎豆),得獎的咖啡豆農還能受邀參與頒獎典禮並授予獎項。

COE 得獎豆搭配SCA認證烘焙師──Casa 卡薩咖啡瓜地馬拉系列

擁有火山區肥沃土壤和多樣化豐富氣候的瓜地馬拉,得天獨厚的自然環境造就咖啡豆細膩的風味和多層次的口感,屢屢在國際COE競賽中獲得佳績。

Casa卡薩這次推出的瓜地馬拉系列,不僅咖啡豆來自瓜地馬拉,還是在COE得獎的咖啡豆,整個就讓人很期待外,這些精挑細選的咖啡豆,還搭配SCA認證烘焙師小批量新鮮現烘,讓咖啡豆的風味可以完美的被呈現。

Casa 卡薩咖啡瓜地馬拉的系列,首發三款COE得獎豆和藝妓咖啡,分別為瓜地馬拉 藝妓安提瓜 牡丹花神、瓜地馬拉COE得獎豆 海神波賽頓、瓜地馬拉COE競標豆 火星達利、瓜地馬拉COE莊園 曙光女神歐若拉。

瓜地馬拉 藝妓安提瓜 牡丹花神

有著咖啡皇冠上明珠的藝妓咖啡,雖然名字聽起來充滿了日式風情,其實藝伎咖啡並不是來自於日本,而是來自非洲衣索比亞西南部的藝妓山而得名。

藝妓咖啡的種植環境要求嚴苛,採收時間還必須要精準。如此講究的種植和收成才得以展現其風味的獨特,因此產量稀少,被富比士(Forbes)評為「世界十大昂貴咖啡」之一。

瓜地馬拉 藝妓安提瓜 牡丹花神,展現出既高貴又優雅的風味,有著玫瑰、柚花、白花清新幽雅的香氣,帶著白柚、佛手柑、蜜桃的酸甜果香。其中,最讓我驚豔的是它的尾韻,如同東方美人茶般,發著蜜香的清爽,讓整體給人一種明亮乾淨的感受。

瓜地馬拉COE得獎豆 海神波賽頓

薇薇特南果Huehuetenango是瓜地馬拉八大咖啡產區中,位於非火山產區中地勢最高、氣候最乾燥的咖啡種植區。

薇薇特南果產區海拔雖高,但是由於陡峭的山坡加上特殊的山谷地形,加上從墨西哥Tehuantepec平原吹進吹進山區的乾熱風,讓薇薇特南果終年沒有寒害外,獨特的沙質石灰土壤,造就薇薇特南果咖啡特有的強烈口感及香氣。

海神波賽頓是我喝過的薇薇特南果中,給我感覺最鮮明的一款。海神波賽頓來自多次獲得國際COE競賽獎項的薇薇特南果咖萊舞特莊園,濃郁的奶油香氣中揉合著柑橘乾淨明亮的酸甜果香,同時在焦糖、杏仁、香草的甜韻裡散發著紅蜜李、青葡萄風味,口感富有層次而飽滿。

瓜地馬拉COE競標豆 火星達利

與薇薇特南果Huehuetenango同樣是瓜地馬拉八大咖啡產區之一的阿蒂特蘭湖,由於被火山群環繞,有著豐富的有機物質與拂過阿蒂特蘭湖的南風,讓阿蒂特蘭湖產區的咖啡有著獨特的性格。

我很喜歡火星達利迷人而醇厚的酒香,口感接近紅酒,帶著熱帶水果豐富的香甜氣息,還有草莓果醬般甘甜的滋味,恰到好處的酒感讓酸度與甜度達到絕妙的平衡。

瓜地馬拉COE莊園 曙光女神歐若拉

和海神波賽頓一樣,來自於咖萊舞特莊園的曙光女神歐若拉,與海神波賽頓呈現出迥然不同的風味。

曙光女神歐若拉有著豐富莓果香氣,帶著水蜜桃的香氣,散發著淡雅的楓糖香甜,口感有如奶油的滑順,如同它的名字般,帶給我有如曙光般,明亮且柔和的感受,喝起來溫潤順口。

CASA卡薩咖啡的瓜地馬拉系列,四款咖啡都呈現出不同的風味樣貌,讓我在品嘗瓜地馬拉系列的同時,開啟對瓜地馬拉的好奇心,用喝一杯咖啡的時間,好好的認識這個陌生的國度。



品牌資訊

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內容總結
CASA卡薩咖啡
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