濾掛咖啡推薦｜COE咖啡開箱｜啜飲一杯咖啡，探索瓜地馬拉的美好｜CASA卡薩咖啡瓜地馬拉系列
我最喜歡的咖啡品牌──CASA卡薩咖啡，最近推出新的咖啡系列囉! Casa 卡薩咖啡，是臺灣第一家引進濾掛式咖啡的品牌，從成立至今持續不斷帶領著團隊探索世界各地莊園級精品咖啡。
每次CASA卡薩咖啡推出新系列，都讓我迫不及待想嘗試。透過CASA卡薩咖啡，讓我不出門，藉由啜飲一杯咖啡，探訪不同咖啡產區，認識不同的地區樣貌。
這次CASA卡薩咖啡，推出瓜地馬拉系列，首發三款COE得獎豆和藝妓咖啡。每款咖啡都孕育自瓜地馬拉獨特的地形樣貌，讓我在品嘗的同時，重新認識這個位於中美洲的國家。
咖啡界的奧斯卡獎──卓越杯測競賽
國際上有許多大大小小關於咖啡的賽事，你知道咖啡界最具指標性的咖啡豆競賽是哪一個嗎？有「咖啡界的奧斯卡」之稱的卓越杯測競賽（COE，Cup of Excellence），是所有會員國的咖啡農民和咖啡莊園心目中的最高殿堂。
歷經國內外評審團嚴格的評審，通過三個階段六輪競賽，從上千支咖啡中脫穎而出，得分超過86分的優勝咖啡(競標豆)可以在拍賣會販售，再從競標豆中選出當年該國的TOP10咖啡（得獎豆），得獎的咖啡豆農還能受邀參與頒獎典禮並授予獎項。
COE 得獎豆搭配SCA認證烘焙師──Casa 卡薩咖啡瓜地馬拉系列
擁有火山區肥沃土壤和多樣化豐富氣候的瓜地馬拉，得天獨厚的自然環境造就咖啡豆細膩的風味和多層次的口感，屢屢在國際COE競賽中獲得佳績。
Casa卡薩這次推出的瓜地馬拉系列，不僅咖啡豆來自瓜地馬拉，還是在COE得獎的咖啡豆，整個就讓人很期待外，這些精挑細選的咖啡豆，還搭配SCA認證烘焙師小批量新鮮現烘，讓咖啡豆的風味可以完美的被呈現。
Casa 卡薩咖啡瓜地馬拉的系列，首發三款COE得獎豆和藝妓咖啡，分別為瓜地馬拉 藝妓安提瓜 牡丹花神、瓜地馬拉COE得獎豆 海神波賽頓、瓜地馬拉COE競標豆 火星達利、瓜地馬拉COE莊園 曙光女神歐若拉。
瓜地馬拉 藝妓安提瓜 牡丹花神
有著咖啡皇冠上明珠的藝妓咖啡，雖然名字聽起來充滿了日式風情，其實藝伎咖啡並不是來自於日本，而是來自非洲衣索比亞西南部的藝妓山而得名。
藝妓咖啡的種植環境要求嚴苛，採收時間還必須要精準。如此講究的種植和收成才得以展現其風味的獨特，因此產量稀少，被富比士（Forbes）評為「世界十大昂貴咖啡」之一。
瓜地馬拉 藝妓安提瓜 牡丹花神，展現出既高貴又優雅的風味，有著玫瑰、柚花、白花清新幽雅的香氣，帶著白柚、佛手柑、蜜桃的酸甜果香。其中，最讓我驚豔的是它的尾韻，如同東方美人茶般，發著蜜香的清爽，讓整體給人一種明亮乾淨的感受。
瓜地馬拉COE得獎豆 海神波賽頓
薇薇特南果Huehuetenango是瓜地馬拉八大咖啡產區中，位於非火山產區中地勢最高、氣候最乾燥的咖啡種植區。
薇薇特南果產區海拔雖高，但是由於陡峭的山坡加上特殊的山谷地形，加上從墨西哥Tehuantepec平原吹進吹進山區的乾熱風，讓薇薇特南果終年沒有寒害外，獨特的沙質石灰土壤，造就薇薇特南果咖啡特有的強烈口感及香氣。
海神波賽頓是我喝過的薇薇特南果中，給我感覺最鮮明的一款。海神波賽頓來自多次獲得國際COE競賽獎項的薇薇特南果咖萊舞特莊園，濃郁的奶油香氣中揉合著柑橘乾淨明亮的酸甜果香，同時在焦糖、杏仁、香草的甜韻裡散發著紅蜜李、青葡萄風味，口感富有層次而飽滿。
瓜地馬拉COE競標豆 火星達利
與薇薇特南果Huehuetenango同樣是瓜地馬拉八大咖啡產區之一的阿蒂特蘭湖，由於被火山群環繞，有著豐富的有機物質與拂過阿蒂特蘭湖的南風，讓阿蒂特蘭湖產區的咖啡有著獨特的性格。
我很喜歡火星達利迷人而醇厚的酒香，口感接近紅酒，帶著熱帶水果豐富的香甜氣息，還有草莓果醬般甘甜的滋味，恰到好處的酒感讓酸度與甜度達到絕妙的平衡。
瓜地馬拉COE莊園 曙光女神歐若拉
和海神波賽頓一樣，來自於咖萊舞特莊園的曙光女神歐若拉，與海神波賽頓呈現出迥然不同的風味。
曙光女神歐若拉有著豐富莓果香氣，帶著水蜜桃的香氣，散發著淡雅的楓糖香甜，口感有如奶油的滑順，如同它的名字般，帶給我有如曙光般，明亮且柔和的感受，喝起來溫潤順口。
CASA卡薩咖啡的瓜地馬拉系列，四款咖啡都呈現出不同的風味樣貌，讓我在品嘗瓜地馬拉系列的同時，開啟對瓜地馬拉的好奇心，用喝一杯咖啡的時間，好好的認識這個陌生的國度。
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