滿足「粵菜吃到飽」的消費想像 永康滿粵樓

沒想到在台南的餐飲市場裡，也有「粵菜吃到飽」這種商品。

燒臘、港點、熱菜、炸物、簡易的涼菜、炒河粉、現做腸粉、蛋塔、杏仁茶、自製凍檸茶、再加上幾種可隨餐的茶，基本上已把粵菜餐廳 + 茶餐廳 + 燒臘快餐的內容一網打盡

餐廳位在3星旅館內，有70%的料理都有一般好吃港式餐廳的表現，雖然因成本與市場的考量，餐點以肉為主，只有一道蒸鱸魚、一道金沙魚片，但不論是對包肥buffet的多樣性與性價比、還是3星旅館料理標準的技術到位，都算是合理有良心的小雀幸

熱炒的料理有常見的避風塘蝦、上湯娃娃菜、咖哩魚蛋牛肉、乾炒豬河等，也看到了港式經典的節慶料理，烏參牛腩煲，這算是粵菜四大海味「鮑參翅肚」之一的「參」，作法雖不難，但要將乾烏參泡水發開，卻是需要好幾天的功夫，餐廳的這道菜表現中規中矩，該有的牛腩香、酒香、海潮香都有，軟嫩爽口，光是用這一道菜在自由取用的餐點中，便能組合出好幾種美味又健康的吃法，如牛腩烏參搭配生菜做成沙拉，搭配焗烤做成牛腩焗烤、拌入河粉成為牛河、加入各種粥等等

有一區是自煮擔仔麵，提供略甜的肉燥(台南口味)、小白菜與豆芽、高湯、米粉與油麵，湯頭帶有烤鴨混和豬大骨的風味，甚佳，煮一碗湯麵，可以配上熱炒區或涼菜區裡的各種料理，甚至撈一瓢咖哩魚蛋做成湯咖哩麵，過癮

蒸菜有十多種款式，蒸菜是這裡少數有雷的餐點，一些餃類、燒賣都不理想(應該是沒有聘請專業的港點大師傅)，倒是滷牛肚很不錯，不過，這應該是滷菜。

這裡提供搭配港點的茶，有桂花烏龍、普洱，也有許多餐後的飲料，讓用餐的模式真的很像來到港式餐廳。桂花烏龍帶有鐵觀音的香氣，這茶葉選得好

餐後飲料提供自製的樂趣，不過都不理想，還不如喝杯咖啡、或吃水果，西瓜的品質超優。