Margarita瑪格麗特與Tommy’s Margarita的祕密計畫

前幾期在介紹Sidecar（側車）、White Lady（雪白佳人）時有提到過這些都是調酒內很大的一個群體。忘記這個家族的朋友們可以往回看這篇文章。

這幾天不是天氣慢慢越來越冷嗎？我在新竹那個風大到我都快站不穩了！看來下次還要吃胖一點，下盤比較穩會不會風就吹不動。

瑪格麗特一直以來都給我一種很淒涼的感覺，在這風很大的日子裡不由得會想起這杯酒，而且最令我驚訝的是我這個版面開這麼久，竟然沒寫過這杯辣麼經典的調酒～

浪漫傳說的破滅

傳說中的瑪格麗特背後是一段淒美的愛情故事。年輕的調酒師約翰和他初戀情人瑪格麗特一起出遊狩獵，不料瑪格麗特意外中彈，死在約翰懷裡。悲痛的他將這份愛與悔恨化作了這款調酒，鹽邊杯象徵眼淚，酸甜滋味代表戀愛的美好與意外的打擊……

不過，這故事呢？是假的喔！

實際上，最可信的說法是來自1938年，當時餐廳老闆Herrera遇到一位舞者，她對各種酒都過敏，唯獨能喝龍舌蘭，但不想一直尻純的Shot，Herrera靈機一動，調配出了這款不失風味的龍舌蘭雞尾酒，結果成了經典。但其實就是尻Shot的素材再重新組合變大杯一點而已。

瑪格麗特的簡單經典

瑪格麗特的魅力在於它的簡單經典，材料只需三樣：龍舌蘭酒、柑橘利口酒和萊姆汁。調製起來沒有繁瑣步驟，所有材料丟進雪克杯，搖一搖，倒入鹽邊杯，瞬間完成。

但這杯看似簡單的雞尾酒，卻擁有一種讓人無法抗拒的魅力。不管在哪，瑪格麗特都是酒吧裡的常勝軍，它就像經典小黑裙一樣，永遠不會過時。

調好一杯瑪格麗特，朋友會不禁對你豎起大拇指，說道：“e04，很帥喔！”

湯米的變奏曲——不加柑橘利口酒的時代經典

進入90年代，Julio Bermejo（胡利奧·貝爾梅霍）在舊金山的Tommy's Mexican（湯米墨西哥餐廳）裡進行了一次大膽的創新。他想：為什麼要非得加柑橘利口酒呢？於是他去掉了這個傳統配方中的成分，取而代之的是天然的龍舌蘭花蜜，讓甜度更自然，焦點也更加集中在龍舌蘭酒本身。

這款變奏版的瑪格麗特不僅更清爽，還符合當時加州健康輕食風潮，成為一款更輕盈、更低卡的選擇，受到了無數愛好者的追捧。如今，Tommy’s Margarita（湯米瑪格麗特）已經成為現代雞尾酒文化的代表作之一，全球酒吧都在重現這款簡單卻別具一格的調酒。

高質感的簡單組合：Tommy’s Margarita的完美三合一

要調出一杯完美的湯米瑪格麗特，三樣關鍵要素不可少：100%的龍舌蘭酒、純正的龍舌蘭花蜜、新鮮萊姆汁。與傳統的瑪格麗特不同，這個版本完全不需要橙利口酒，讓龍舌蘭的風味更加凸顯，喝起來更加清爽不膩。

由於這款雞尾酒只有少數幾個成分，酒的品質就變得非常重要。選用標示為100%純龍舌蘭酒，才能讓這款雞尾酒達到最佳效果。輕搖雪克杯，再倒入鹽邊的玻璃杯裡，這杯經過改良的瑪格麗特就能在你的手中展現出不凡的風味，成為派對裡的亮點。

這三種成分的簡單結合，卻創造出無與倫比的層次感，像是龍舌蘭花蜜的柔和甜味與檸檬的酸爽碰撞在一起，讓味蕾瞬間覺醒。這杯清新不甜膩的瑪格麗特，如今已經成為全球無數酒吧的常駐選項。無論是約會、聚會，還是獨自一人享受片刻放鬆，一杯湯米瑪格麗特，總能為你帶來恰到好處的微醺和滿足。

喜歡今天的文章嗎？這是我這陣子學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給大家更多關於調酒文化及背後的歷史。

如果你喜歡本週的經典調酒介紹，記得分享給你所有喜歡調酒的朋友，也可以透過我的Instagram帳號 ＠thedrink_doramade 找到文章連結轉發到你的動態上或者直接加入我的沙龍訂閱「經典調酒系列」，謝謝各位的支持，我們下篇文章見！