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去到一間酒吧害怕點不到自己喜歡的調酒嗎?來這邊讓我慢慢介紹給你聽,每個禮拜更新一杯酒,總會有適合你的那一杯經典調酒,讓你喝酒不在措手不及,甚至能暸解背後有趣的歷史知識。
Top 5
1
Eeyore's Requiem屹耳的安魂曲 : 在苦澀中尋找平靜的調酒、體驗層次豐富的苦甜滋味
2
Closing Argument 調酒:Mezcal 重新詮釋經典 The Last Word,煙燻風味的絕妙平衡
3
禁酒時代的經典雞尾酒:橙花(Orange Blossom)的歷史與調法
4
合法的喝非法調酒「The Illegal」:帶您品味新時代的經典調酒
5
Highball調酒:起源、演變與品飲方式全解析
1
Eeyore's Requiem屹耳的安魂曲 : 在苦澀中尋找平靜的調酒、體驗層次豐富的苦甜滋味
2
Closing Argument 調酒:Mezcal 重新詮釋經典 The Last Word,煙燻風味的絕妙平衡
3
禁酒時代的經典雞尾酒:橙花(Orange Blossom)的歷史與調法
4
合法的喝非法調酒「The Illegal」:帶您品味新時代的經典調酒
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Highball調酒:起源、演變與品飲方式全解析
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朵拉朵朵拉
2026/04/17
Closing Argument 調酒:Mezcal 重新詮釋經典 The Last Word,煙燻風味的絕妙平衡
探索 Closing Argument 調酒,這款以 Mezcal 取代琴酒,重新詮釋經典 Last Word 的現代變奏。文章深入分析 Mezcal 的煙燻、泥土風味如何與 Green Chartreuse、Maraschino 和萊姆汁交織,創造出新舊世界平衡的複雜口感。
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調酒
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文章
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朵拉朵朵拉
2026/04/17
Closing Argument 調酒:Mezcal 重新詮釋經典 The Last Word,煙燻風味的絕妙平衡
探索 Closing Argument 調酒,這款以 Mezcal 取代琴酒,重新詮釋經典 Last Word 的現代變奏。文章深入分析 Mezcal 的煙燻、泥土風味如何與 Green Chartreuse、Maraschino 和萊姆汁交織,創造出新舊世界平衡的複雜口感。
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調酒
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2026/04/08
Eeyore's Requiem屹耳的安魂曲 : 在苦澀中尋找平靜的調酒、體驗層次豐富的苦甜滋味
剛收假,還在適應工作步調嗎?本文介紹經典調酒 Eeyore's Requiem(屹耳的安魂曲),這款調酒以多層次的苦味開頭,伴隨甜味與琴酒的杜松子香氣,尾韻優雅,能幫助你舒緩壓力,重新整理思緒。如同書中定義,這是一款「翻轉」的 Negroni,適合在疲憊時品嚐,找回前進的動力。
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調酒
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朵拉朵朵拉
2026/04/08
Eeyore's Requiem屹耳的安魂曲 : 在苦澀中尋找平靜的調酒、體驗層次豐富的苦甜滋味
剛收假,還在適應工作步調嗎?本文介紹經典調酒 Eeyore's Requiem(屹耳的安魂曲),這款調酒以多層次的苦味開頭,伴隨甜味與琴酒的杜松子香氣,尾韻優雅,能幫助你舒緩壓力,重新整理思緒。如同書中定義,這是一款「翻轉」的 Negroni,適合在疲憊時品嚐,找回前進的動力。
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調酒
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文章
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4
朵拉朵朵拉
2026/03/14
Fancy Free:老派的優雅變奏,經典調酒Old Fashioned的遠房親戚
有在喝調酒的各位應該都會聽過Old Fashioned這杯經典中的經典,「烈酒、糖、苦精」就是Old Fashioned獨特的靈魂架構。但隨著調酒文化的普及,人們對於調酒有了更高的期待,歷史悠久的經典調酒已經無法滿足大家對於調酒的想像。 「Surprised me !」從古自今都是調酒師要不斷
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調酒
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威士忌
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文章
9
朵拉朵朵拉
2026/03/14
Fancy Free:老派的優雅變奏,經典調酒Old Fashioned的遠房親戚
有在喝調酒的各位應該都會聽過Old Fashioned這杯經典中的經典,「烈酒、糖、苦精」就是Old Fashioned獨特的靈魂架構。但隨著調酒文化的普及,人們對於調酒有了更高的期待,歷史悠久的經典調酒已經無法滿足大家對於調酒的想像。 「Surprised me !」從古自今都是調酒師要不斷
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調酒
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威士忌
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文章
9
朵拉朵朵拉
2026/02/27
Bywater 調酒:致敬紐奧良文化與加勒比風情的完美融合
深入探索紐奧良經典調酒Bywater的誕生背景,瞭解調酒師Chris Hannah如何將紐奧良的地域特色與加勒比風情巧妙融合,並解析其獨特的材料選擇與調配比例,提供調酒愛好者探索經典風味的絕佳指引。
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紐奧良
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蘭姆酒
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酒吧
6
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2026/02/27
Bywater 調酒:致敬紐奧良文化與加勒比風情的完美融合
深入探索紐奧良經典調酒Bywater的誕生背景,瞭解調酒師Chris Hannah如何將紐奧良的地域特色與加勒比風情巧妙融合,並解析其獨特的材料選擇與調配比例,提供調酒愛好者探索經典風味的絕佳指引。
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紐奧良
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蘭姆酒
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酒吧
6
朵拉朵朵拉
2026/02/14
Necromancer亡靈法師:看看Vince Bright 如何從「越累越愛」中淬煉獨特調酒?
Vince Bright 從咖啡師的歷練出發,將對風味細節的敏銳度帶入烈酒世界,在Longman & Eagle累積基礎,並在Lost Lake酒吧融合TIKI文化,創造出如Necromancer般的獨特調酒,展現其不斷精進的調酒技藝與對風味的深度探索。
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Bright
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調酒
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蘭姆酒
8
朵拉朵朵拉
2026/02/14
Necromancer亡靈法師:看看Vince Bright 如何從「越累越愛」中淬煉獨特調酒?
Vince Bright 從咖啡師的歷練出發,將對風味細節的敏銳度帶入烈酒世界,在Longman & Eagle累積基礎,並在Lost Lake酒吧融合TIKI文化,創造出如Necromancer般的獨特調酒,展現其不斷精進的調酒技藝與對風味的深度探索。
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Bright
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調酒
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蘭姆酒
8
朵拉朵朵拉
2026/02/05
Chauncey調酒:解鎖歷史悠久的經典烈酒組合,體驗 Waldorf Astoria 的華麗風韻
探索經典調酒「Chauncey」,一款結合三種烈酒的獨特風味。本文從其歷史淵源、配方演變,對比兩本經典調酒書籍《Old Waldorf Astoria Bar Days》與《The Waldorf Astoria Bar Book》,並提供DIY的實驗精神,為調酒愛好者提供一場歷史與風味的饗宴。
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調酒
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出版
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酒吧
5
朵拉朵朵拉
2026/02/05
Chauncey調酒:解鎖歷史悠久的經典烈酒組合,體驗 Waldorf Astoria 的華麗風韻
探索經典調酒「Chauncey」,一款結合三種烈酒的獨特風味。本文從其歷史淵源、配方演變,對比兩本經典調酒書籍《Old Waldorf Astoria Bar Days》與《The Waldorf Astoria Bar Book》,並提供DIY的實驗精神,為調酒愛好者提供一場歷史與風味的饗宴。
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調酒
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酒吧
5
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2026/01/31
「Pancho Villa」:向菲律賓傳奇拳擊手致敬的微醺之旅
探索經典調酒「Pancho Villa」的歷史淵源與現代演變。從菲律賓傳奇拳擊手Francisco Guilledo,到調酒師Marlo Gamora的創意改編,深入瞭解這杯融合陳年蘭姆酒、琴酒、水果白蘭地與鳳梨汁的風味,以及其獨特的飲用搭配,感受這杯調酒背後深厚的文化意涵與歷史傳承。
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調酒
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菲律賓
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蘭姆酒
7
朵拉朵朵拉
2026/01/31
「Pancho Villa」:向菲律賓傳奇拳擊手致敬的微醺之旅
探索經典調酒「Pancho Villa」的歷史淵源與現代演變。從菲律賓傳奇拳擊手Francisco Guilledo,到調酒師Marlo Gamora的創意改編,深入瞭解這杯融合陳年蘭姆酒、琴酒、水果白蘭地與鳳梨汁的風味,以及其獨特的飲用搭配,感受這杯調酒背後深厚的文化意涵與歷史傳承。
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調酒
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菲律賓
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蘭姆酒
7
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2026/01/15
紫羅蘭利口酒(Crème de Violette):四款經典調酒解析與風味探索
看到標題大概也知道了~沒錯,這次要研究的是紫羅蘭利口酒(Crème de Violette),平常買回來也是喝喝Aviation(飛行器,aka這個沙龍第一篇文章 :)或者是上一次介紹過的Blue Moon(藍月),優雅而顯著的的花香調常常讓人瞬間穿越回 20 世紀上半葉,那個紫羅蘭糖果當道的年代。
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調酒
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羅蘭
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文章
10
1
朵拉朵朵拉
2026/01/15
紫羅蘭利口酒(Crème de Violette):四款經典調酒解析與風味探索
看到標題大概也知道了~沒錯,這次要研究的是紫羅蘭利口酒(Crème de Violette),平常買回來也是喝喝Aviation(飛行器,aka這個沙龍第一篇文章 :)或者是上一次介紹過的Blue Moon(藍月),優雅而顯著的的花香調常常讓人瞬間穿越回 20 世紀上半葉,那個紫羅蘭糖果當道的年代。
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調酒
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羅蘭
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文章
10
1
朵拉朵朵拉
2025/12/19
Drambuie:不只是蜂蜜藥草酒,更是蘇格蘭歷史的縮影,兩款冷門調酒讓你品味傳奇
Drambuie以蘇格蘭威士忌為基底,融合蜂蜜、藥草與香料,承載著「詹姆斯黨起義」的歷史故事。本文介紹兩款運用Drambuie的特色調酒:「Bonnie Prince Charlie」與「Golden Heath」,並解析其風味層次與材料選擇,讓你從酒杯中感受蘇格蘭的忠誠與歷史。
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蘇格蘭
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Prince
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調酒
6
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2025/12/19
Drambuie:不只是蜂蜜藥草酒,更是蘇格蘭歷史的縮影,兩款冷門調酒讓你品味傳奇
Drambuie以蘇格蘭威士忌為基底,融合蜂蜜、藥草與香料,承載著「詹姆斯黨起義」的歷史故事。本文介紹兩款運用Drambuie的特色調酒:「Bonnie Prince Charlie」與「Golden Heath」,並解析其風味層次與材料選擇,讓你從酒杯中感受蘇格蘭的忠誠與歷史。
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蘇格蘭
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Prince
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調酒
6
朵拉朵朵拉
2025/12/08
品味「詩人之夢」:融合琴酒、草本與蜂蜜的經典調酒
深入探索經典調酒「詩人之夢」(Poet’s Dream)的獨特風味。本文將從其基酒、配方比例,到與其他調酒(如Alaska、Ford Cocktail)的巧妙連結,闡述其草本與蜂蜜香氣如何以優雅柔和的方式在味蕾上展開,並帶您感受這杯調酒所勾勒出的夢幻意境。
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調酒
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Ben
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詩人
11
朵拉朵朵拉
2025/12/08
品味「詩人之夢」:融合琴酒、草本與蜂蜜的經典調酒
深入探索經典調酒「詩人之夢」(Poet’s Dream)的獨特風味。本文將從其基酒、配方比例,到與其他調酒(如Alaska、Ford Cocktail)的巧妙連結,闡述其草本與蜂蜜香氣如何以優雅柔和的方式在味蕾上展開,並帶您感受這杯調酒所勾勒出的夢幻意境。
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調酒
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Ben
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詩人
11
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2025/11/27
Highball調酒:起源、演變與品飲方式全解析
一、Highball的起源 (有好多個,建議可以上網找一個信得過的理由,我相信的成因是這一個)英國高爾夫球場的球員被通知要臨時上場,不慎打翻威士忌並與旁邊的水混合一起。後來上場時的表現極佳,因此這杯調酒被稱為Highball 二、Highball的沿革 起源於日本喝燒酎的習慣,沿用到喝威士
5/5
Highball
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威士忌
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冰塊
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氣泡水
11
1
朵拉朵朵拉
2025/11/27
Highball調酒:起源、演變與品飲方式全解析
一、Highball的起源 (有好多個,建議可以上網找一個信得過的理由,我相信的成因是這一個)英國高爾夫球場的球員被通知要臨時上場,不慎打翻威士忌並與旁邊的水混合一起。後來上場時的表現極佳,因此這杯調酒被稱為Highball 二、Highball的沿革 起源於日本喝燒酎的習慣,沿用到喝威士
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Highball
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威士忌
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冰塊
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氣泡水
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2025/11/26
不只蘭姆酒!琴酒如何成為 TIKI 調酒的第二主角?Saturn 調酒的傳奇故事
你以為 Tiki 調酒只用蘭姆酒?錯了!本文帶你瞭解 1920 年代背景下,琴酒如何成為 Tiki 調酒的第二主角。深入探討經典調酒 Saturn 的誕生、風味特色,以及它如何差點從歷史中消失,再由 Tiki 文化愛好者重新發掘復興的過程。探索琴酒的草本香氣如何為熱帶調酒增添層次感。
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調酒
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蘭姆酒
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威士忌
11
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2025/11/26
不只蘭姆酒!琴酒如何成為 TIKI 調酒的第二主角?Saturn 調酒的傳奇故事
你以為 Tiki 調酒只用蘭姆酒?錯了!本文帶你瞭解 1920 年代背景下,琴酒如何成為 Tiki 調酒的第二主角。深入探討經典調酒 Saturn 的誕生、風味特色,以及它如何差點從歷史中消失,再由 Tiki 文化愛好者重新發掘復興的過程。探索琴酒的草本香氣如何為熱帶調酒增添層次感。
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調酒
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蘭姆酒
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威士忌
11
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2025/11/21
Polar Short Cut:穿越北極圈的調酒,致敬劃時代的航空創舉
忽冷忽熱的天氣,一杯Polar Short Cut(北極圈捷徑)調酒最適合不過。本文介紹這款調酒的歷史淵源,源自1957年連接哥本哈根與東京的北極圈航線誕生,並探討其複雜的風味組成——深色蘭姆酒、君度、櫻桃白蘭地與Dry Vermouth的完美平衡,以及它在漫畫《王牌酒保》中象徵的父子情深。
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調酒
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北極
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哥本哈根
9
朵拉朵朵拉
2025/11/21
Polar Short Cut:穿越北極圈的調酒,致敬劃時代的航空創舉
忽冷忽熱的天氣,一杯Polar Short Cut(北極圈捷徑)調酒最適合不過。本文介紹這款調酒的歷史淵源,源自1957年連接哥本哈根與東京的北極圈航線誕生,並探討其複雜的風味組成——深色蘭姆酒、君度、櫻桃白蘭地與Dry Vermouth的完美平衡,以及它在漫畫《王牌酒保》中象徵的父子情深。
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調酒
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北極
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哥本哈根
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2025/11/06
Martinez 調酒:一杯酒嚐盡 Manhattan 與 Martini 的風味融合
深入探討 Martinez 這款經典調酒的歷史淵源,從 19 世紀的配方演變到不同琴酒和苦精的選用,分析其獨特的甜感、柔順口感及層次豐富的風味。文章連結 Manhattan 和 Martini 的特點,並提供個人化的調製建議,帶領讀者品味這款融合過去與現在的懷舊飲品。
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酒吧
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調酒
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配方
17
朵拉朵朵拉
2025/11/06
Martinez 調酒:一杯酒嚐盡 Manhattan 與 Martini 的風味融合
深入探討 Martinez 這款經典調酒的歷史淵源,從 19 世紀的配方演變到不同琴酒和苦精的選用,分析其獨特的甜感、柔順口感及層次豐富的風味。文章連結 Manhattan 和 Martini 的特點,並提供個人化的調製建議,帶領讀者品味這款融合過去與現在的懷舊飲品。
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2025/09/26
蔓越莓的浮沉與Sea Breeze的演變:從採收到調酒的療癒旅程
秋天是蔓越莓採收季節,成熟的蔓越莓會浮出水面,這療癒的畫面令人印象深刻。優鮮沛蔓越莓汁更是家喻戶曉,而它與調酒Sea Breeze的關係更值得探討。從1960年代蔓越莓產業的危機到Sea Breeze的誕生與演變,這篇文章將帶你深入瞭解蔓越莓與調酒的歷史與文化。
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調酒
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酒吧
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蔓越莓
12
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2025/09/26
蔓越莓的浮沉與Sea Breeze的演變:從採收到調酒的療癒旅程
秋天是蔓越莓採收季節,成熟的蔓越莓會浮出水面,這療癒的畫面令人印象深刻。優鮮沛蔓越莓汁更是家喻戶曉,而它與調酒Sea Breeze的關係更值得探討。從1960年代蔓越莓產業的危機到Sea Breeze的誕生與演變,這篇文章將帶你深入瞭解蔓越莓與調酒的歷史與文化。
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調酒
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酒吧
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蔓越莓
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2025/09/11
Tunnel Negroni:脫離臺北塞車後,來一杯巴黎經典調酒吧
1920到1930年之間巴黎出現過許多我們現在所說的Negroni的變體,包括Boulevalier、Old Pal、Rosita,當然還有Tunnel(隧道)。看了這幾天的新聞覺得這個題材蠻符合台北的現況,我是指拆除公館圓環跟填平超好用的地下道。現在塞在路上的朋友們應該很有時間看看這篇文章。
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公館圓環
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巴黎
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文章
9
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2025/09/11
Tunnel Negroni:脫離臺北塞車後,來一杯巴黎經典調酒吧
1920到1930年之間巴黎出現過許多我們現在所說的Negroni的變體,包括Boulevalier、Old Pal、Rosita,當然還有Tunnel(隧道)。看了這幾天的新聞覺得這個題材蠻符合台北的現況,我是指拆除公館圓環跟填平超好用的地下道。現在塞在路上的朋友們應該很有時間看看這篇文章。
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公館圓環
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巴黎
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文章
9
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2025/09/09
皮姆之杯(Pimm's Cup):英國夏日經典調酒,從牡蠣店到溫布頓的傳奇故事
皮姆杯,這款起源於英國,風靡美國南部的夏日雞尾酒,以其清爽口感和簡便製作方法聞名。本文帶你深入瞭解皮姆杯的百年歷史,從倫敦牡蠣店到溫布頓網球錦標賽的盛況,以及客製化飲用方法。
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調酒
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溫布頓網球錦標賽
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夏日
9
朵拉朵朵拉
2025/09/09
皮姆之杯(Pimm's Cup):英國夏日經典調酒,從牡蠣店到溫布頓的傳奇故事
皮姆杯,這款起源於英國,風靡美國南部的夏日雞尾酒,以其清爽口感和簡便製作方法聞名。本文帶你深入瞭解皮姆杯的百年歷史,從倫敦牡蠣店到溫布頓網球錦標賽的盛況,以及客製化飲用方法。
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調酒
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溫布頓網球錦標賽
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夏日
9
朵拉朵朵拉
2025/08/29
寡婦之吻(Widow's Kiss):經典調酒的歷史與現代演繹
介紹經典調酒Widow's Kiss(寡婦之吻)的歷史由來、傳統配方與現代演變。文章從19世紀末的記載追溯其起源,並比較傳統配方與Allegory酒吧主理人Deke Dunne的現代詮釋版本,深入探討其風味層次與口感特色。
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調酒
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辛香料
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白蘭地
8
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2025/08/29
寡婦之吻(Widow's Kiss):經典調酒的歷史與現代演繹
介紹經典調酒Widow's Kiss(寡婦之吻)的歷史由來、傳統配方與現代演變。文章從19世紀末的記載追溯其起源,並比較傳統配方與Allegory酒吧主理人Deke Dunne的現代詮釋版本,深入探討其風味層次與口感特色。
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調酒
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辛香料
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白蘭地
8
朵拉朵朵拉
2025/08/19
核彈戴克莉(Nuclear Daiquiri):一款風味強烈、令人難忘的Daiquiri變奏
介紹一款經典調酒 Nuclear Daiquiri 的起源、配方、風味特色以及調酒師 Gregor de Gruyther 的故事。Nuclear Daiquiri 以高酒精濃度的牙買加蘭姆酒、綠色夏翠絲藥草酒、法勒南利口酒、檸檬汁和糖漿調製而成,口感豐富且層次感強,帶有藥草、辛香料和蜜餞的風味。
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調酒
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辛香料
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牙買加
7
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2025/08/19
核彈戴克莉(Nuclear Daiquiri):一款風味強烈、令人難忘的Daiquiri變奏
介紹一款經典調酒 Nuclear Daiquiri 的起源、配方、風味特色以及調酒師 Gregor de Gruyther 的故事。Nuclear Daiquiri 以高酒精濃度的牙買加蘭姆酒、綠色夏翠絲藥草酒、法勒南利口酒、檸檬汁和糖漿調製而成,口感豐富且層次感強,帶有藥草、辛香料和蜜餞的風味。
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調酒
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牙買加
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2025/08/13
兩種「蚊子」調酒:祕魯Pisco蚊子vs美國Mezcal蚊子,哪一杯適合你?
介紹兩款以「蚊子(Mosquito)」為名的調酒,一款使用Pisco,口感清爽類似Mojito;另一款使用Mezcal,風味煙燻辛辣。文章也呼籲讀者注意登革熱防疫。
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調酒
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夏日
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2025/08/13
兩種「蚊子」調酒:祕魯Pisco蚊子vs美國Mezcal蚊子,哪一杯適合你?
介紹兩款以「蚊子(Mosquito)」為名的調酒,一款使用Pisco,口感清爽類似Mojito;另一款使用Mezcal,風味煙燻辛辣。文章也呼籲讀者注意登革熱防疫。
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2026/04/17
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探索 Closing Argument 調酒,這款以 Mezcal 取代琴酒,重新詮釋經典 Last Word 的現代變奏。文章深入分析 Mezcal 的煙燻、泥土風味如何與 Green Chartreuse、Maraschino 和萊姆汁交織,創造出新舊世界平衡的複雜口感。
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Eeyore's Requiem屹耳的安魂曲 : 在苦澀中尋找平靜的調酒、體驗層次豐富的苦甜滋味
剛收假,還在適應工作步調嗎?本文介紹經典調酒 Eeyore's Requiem(屹耳的安魂曲),這款調酒以多層次的苦味開頭,伴隨甜味與琴酒的杜松子香氣,尾韻優雅,能幫助你舒緩壓力,重新整理思緒。如同書中定義,這是一款「翻轉」的 Negroni,適合在疲憊時品嚐,找回前進的動力。
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Fancy Free:老派的優雅變奏,經典調酒Old Fashioned的遠房親戚
有在喝調酒的各位應該都會聽過Old Fashioned這杯經典中的經典,「烈酒、糖、苦精」就是Old Fashioned獨特的靈魂架構。但隨著調酒文化的普及,人們對於調酒有了更高的期待,歷史悠久的經典調酒已經無法滿足大家對於調酒的想像。 「Surprised me !」從古自今都是調酒師要不斷
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Fancy Free:老派的優雅變奏,經典調酒Old Fashioned的遠房親戚
有在喝調酒的各位應該都會聽過Old Fashioned這杯經典中的經典,「烈酒、糖、苦精」就是Old Fashioned獨特的靈魂架構。但隨著調酒文化的普及,人們對於調酒有了更高的期待,歷史悠久的經典調酒已經無法滿足大家對於調酒的想像。 「Surprised me !」從古自今都是調酒師要不斷
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Bywater 調酒:致敬紐奧良文化與加勒比風情的完美融合
深入探索紐奧良經典調酒Bywater的誕生背景,瞭解調酒師Chris Hannah如何將紐奧良的地域特色與加勒比風情巧妙融合,並解析其獨特的材料選擇與調配比例,提供調酒愛好者探索經典風味的絕佳指引。
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2026/02/27
Bywater 調酒:致敬紐奧良文化與加勒比風情的完美融合
深入探索紐奧良經典調酒Bywater的誕生背景,瞭解調酒師Chris Hannah如何將紐奧良的地域特色與加勒比風情巧妙融合,並解析其獨特的材料選擇與調配比例,提供調酒愛好者探索經典風味的絕佳指引。
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紐奧良
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蘭姆酒
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酒吧
6
朵拉朵朵拉
2026/02/14
Necromancer亡靈法師:看看Vince Bright 如何從「越累越愛」中淬煉獨特調酒?
Vince Bright 從咖啡師的歷練出發,將對風味細節的敏銳度帶入烈酒世界,在Longman & Eagle累積基礎,並在Lost Lake酒吧融合TIKI文化,創造出如Necromancer般的獨特調酒,展現其不斷精進的調酒技藝與對風味的深度探索。
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Bright
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調酒
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蘭姆酒
8
朵拉朵朵拉
2026/02/14
Necromancer亡靈法師:看看Vince Bright 如何從「越累越愛」中淬煉獨特調酒?
Vince Bright 從咖啡師的歷練出發,將對風味細節的敏銳度帶入烈酒世界,在Longman & Eagle累積基礎,並在Lost Lake酒吧融合TIKI文化,創造出如Necromancer般的獨特調酒,展現其不斷精進的調酒技藝與對風味的深度探索。
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Bright
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調酒
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蘭姆酒
8
朵拉朵朵拉
2026/02/05
Chauncey調酒:解鎖歷史悠久的經典烈酒組合,體驗 Waldorf Astoria 的華麗風韻
探索經典調酒「Chauncey」,一款結合三種烈酒的獨特風味。本文從其歷史淵源、配方演變,對比兩本經典調酒書籍《Old Waldorf Astoria Bar Days》與《The Waldorf Astoria Bar Book》,並提供DIY的實驗精神,為調酒愛好者提供一場歷史與風味的饗宴。
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調酒
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出版
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酒吧
5
朵拉朵朵拉
2026/02/05
Chauncey調酒:解鎖歷史悠久的經典烈酒組合,體驗 Waldorf Astoria 的華麗風韻
探索經典調酒「Chauncey」,一款結合三種烈酒的獨特風味。本文從其歷史淵源、配方演變,對比兩本經典調酒書籍《Old Waldorf Astoria Bar Days》與《The Waldorf Astoria Bar Book》,並提供DIY的實驗精神,為調酒愛好者提供一場歷史與風味的饗宴。
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調酒
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出版
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酒吧
5
朵拉朵朵拉
2026/01/31
「Pancho Villa」:向菲律賓傳奇拳擊手致敬的微醺之旅
探索經典調酒「Pancho Villa」的歷史淵源與現代演變。從菲律賓傳奇拳擊手Francisco Guilledo,到調酒師Marlo Gamora的創意改編,深入瞭解這杯融合陳年蘭姆酒、琴酒、水果白蘭地與鳳梨汁的風味,以及其獨特的飲用搭配,感受這杯調酒背後深厚的文化意涵與歷史傳承。
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調酒
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菲律賓
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蘭姆酒
7
朵拉朵朵拉
2026/01/31
「Pancho Villa」:向菲律賓傳奇拳擊手致敬的微醺之旅
探索經典調酒「Pancho Villa」的歷史淵源與現代演變。從菲律賓傳奇拳擊手Francisco Guilledo,到調酒師Marlo Gamora的創意改編,深入瞭解這杯融合陳年蘭姆酒、琴酒、水果白蘭地與鳳梨汁的風味,以及其獨特的飲用搭配,感受這杯調酒背後深厚的文化意涵與歷史傳承。
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調酒
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菲律賓
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蘭姆酒
7
朵拉朵朵拉
2026/01/15
紫羅蘭利口酒(Crème de Violette):四款經典調酒解析與風味探索
看到標題大概也知道了~沒錯,這次要研究的是紫羅蘭利口酒(Crème de Violette),平常買回來也是喝喝Aviation(飛行器,aka這個沙龍第一篇文章 :)或者是上一次介紹過的Blue Moon(藍月),優雅而顯著的的花香調常常讓人瞬間穿越回 20 世紀上半葉,那個紫羅蘭糖果當道的年代。
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調酒
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羅蘭
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文章
10
1
朵拉朵朵拉
2026/01/15
紫羅蘭利口酒(Crème de Violette):四款經典調酒解析與風味探索
看到標題大概也知道了~沒錯,這次要研究的是紫羅蘭利口酒(Crème de Violette),平常買回來也是喝喝Aviation(飛行器,aka這個沙龍第一篇文章 :)或者是上一次介紹過的Blue Moon(藍月),優雅而顯著的的花香調常常讓人瞬間穿越回 20 世紀上半葉,那個紫羅蘭糖果當道的年代。
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調酒
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羅蘭
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文章
10
1
朵拉朵朵拉
2025/12/19
Drambuie:不只是蜂蜜藥草酒,更是蘇格蘭歷史的縮影,兩款冷門調酒讓你品味傳奇
Drambuie以蘇格蘭威士忌為基底,融合蜂蜜、藥草與香料,承載著「詹姆斯黨起義」的歷史故事。本文介紹兩款運用Drambuie的特色調酒:「Bonnie Prince Charlie」與「Golden Heath」,並解析其風味層次與材料選擇,讓你從酒杯中感受蘇格蘭的忠誠與歷史。
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蘇格蘭
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Prince
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調酒
6
朵拉朵朵拉
2025/12/19
Drambuie:不只是蜂蜜藥草酒,更是蘇格蘭歷史的縮影,兩款冷門調酒讓你品味傳奇
Drambuie以蘇格蘭威士忌為基底,融合蜂蜜、藥草與香料,承載著「詹姆斯黨起義」的歷史故事。本文介紹兩款運用Drambuie的特色調酒:「Bonnie Prince Charlie」與「Golden Heath」,並解析其風味層次與材料選擇,讓你從酒杯中感受蘇格蘭的忠誠與歷史。
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蘇格蘭
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Prince
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調酒
6
朵拉朵朵拉
2025/12/08
品味「詩人之夢」:融合琴酒、草本與蜂蜜的經典調酒
深入探索經典調酒「詩人之夢」(Poet’s Dream)的獨特風味。本文將從其基酒、配方比例,到與其他調酒(如Alaska、Ford Cocktail)的巧妙連結,闡述其草本與蜂蜜香氣如何以優雅柔和的方式在味蕾上展開,並帶您感受這杯調酒所勾勒出的夢幻意境。
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調酒
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Ben
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詩人
11
朵拉朵朵拉
2025/12/08
品味「詩人之夢」:融合琴酒、草本與蜂蜜的經典調酒
深入探索經典調酒「詩人之夢」(Poet’s Dream)的獨特風味。本文將從其基酒、配方比例,到與其他調酒(如Alaska、Ford Cocktail)的巧妙連結,闡述其草本與蜂蜜香氣如何以優雅柔和的方式在味蕾上展開,並帶您感受這杯調酒所勾勒出的夢幻意境。
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調酒
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Ben
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詩人
11
朵拉朵朵拉
2025/11/27
Highball調酒:起源、演變與品飲方式全解析
一、Highball的起源 (有好多個,建議可以上網找一個信得過的理由,我相信的成因是這一個)英國高爾夫球場的球員被通知要臨時上場,不慎打翻威士忌並與旁邊的水混合一起。後來上場時的表現極佳,因此這杯調酒被稱為Highball 二、Highball的沿革 起源於日本喝燒酎的習慣,沿用到喝威士
5/5
Highball
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威士忌
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冰塊
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氣泡水
11
1
朵拉朵朵拉
2025/11/27
Highball調酒:起源、演變與品飲方式全解析
一、Highball的起源 (有好多個,建議可以上網找一個信得過的理由,我相信的成因是這一個)英國高爾夫球場的球員被通知要臨時上場,不慎打翻威士忌並與旁邊的水混合一起。後來上場時的表現極佳,因此這杯調酒被稱為Highball 二、Highball的沿革 起源於日本喝燒酎的習慣,沿用到喝威士
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Highball
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威士忌
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冰塊
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氣泡水
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2025/11/26
不只蘭姆酒!琴酒如何成為 TIKI 調酒的第二主角?Saturn 調酒的傳奇故事
你以為 Tiki 調酒只用蘭姆酒?錯了!本文帶你瞭解 1920 年代背景下,琴酒如何成為 Tiki 調酒的第二主角。深入探討經典調酒 Saturn 的誕生、風味特色,以及它如何差點從歷史中消失,再由 Tiki 文化愛好者重新發掘復興的過程。探索琴酒的草本香氣如何為熱帶調酒增添層次感。
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調酒
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蘭姆酒
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威士忌
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朵拉朵朵拉
2025/11/26
不只蘭姆酒!琴酒如何成為 TIKI 調酒的第二主角?Saturn 調酒的傳奇故事
你以為 Tiki 調酒只用蘭姆酒?錯了!本文帶你瞭解 1920 年代背景下,琴酒如何成為 Tiki 調酒的第二主角。深入探討經典調酒 Saturn 的誕生、風味特色,以及它如何差點從歷史中消失,再由 Tiki 文化愛好者重新發掘復興的過程。探索琴酒的草本香氣如何為熱帶調酒增添層次感。
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調酒
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蘭姆酒
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威士忌
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朵拉朵朵拉
2025/11/21
Polar Short Cut:穿越北極圈的調酒,致敬劃時代的航空創舉
忽冷忽熱的天氣,一杯Polar Short Cut(北極圈捷徑)調酒最適合不過。本文介紹這款調酒的歷史淵源,源自1957年連接哥本哈根與東京的北極圈航線誕生,並探討其複雜的風味組成——深色蘭姆酒、君度、櫻桃白蘭地與Dry Vermouth的完美平衡,以及它在漫畫《王牌酒保》中象徵的父子情深。
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調酒
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北極
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哥本哈根
9
朵拉朵朵拉
2025/11/21
Polar Short Cut:穿越北極圈的調酒,致敬劃時代的航空創舉
忽冷忽熱的天氣,一杯Polar Short Cut(北極圈捷徑)調酒最適合不過。本文介紹這款調酒的歷史淵源,源自1957年連接哥本哈根與東京的北極圈航線誕生,並探討其複雜的風味組成——深色蘭姆酒、君度、櫻桃白蘭地與Dry Vermouth的完美平衡,以及它在漫畫《王牌酒保》中象徵的父子情深。
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調酒
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北極
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哥本哈根
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2025/11/06
Martinez 調酒:一杯酒嚐盡 Manhattan 與 Martini 的風味融合
深入探討 Martinez 這款經典調酒的歷史淵源,從 19 世紀的配方演變到不同琴酒和苦精的選用,分析其獨特的甜感、柔順口感及層次豐富的風味。文章連結 Manhattan 和 Martini 的特點,並提供個人化的調製建議,帶領讀者品味這款融合過去與現在的懷舊飲品。
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酒吧
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調酒
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配方
17
朵拉朵朵拉
2025/11/06
Martinez 調酒:一杯酒嚐盡 Manhattan 與 Martini 的風味融合
深入探討 Martinez 這款經典調酒的歷史淵源,從 19 世紀的配方演變到不同琴酒和苦精的選用,分析其獨特的甜感、柔順口感及層次豐富的風味。文章連結 Manhattan 和 Martini 的特點,並提供個人化的調製建議,帶領讀者品味這款融合過去與現在的懷舊飲品。
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酒吧
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調酒
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2025/09/26
蔓越莓的浮沉與Sea Breeze的演變:從採收到調酒的療癒旅程
秋天是蔓越莓採收季節,成熟的蔓越莓會浮出水面,這療癒的畫面令人印象深刻。優鮮沛蔓越莓汁更是家喻戶曉,而它與調酒Sea Breeze的關係更值得探討。從1960年代蔓越莓產業的危機到Sea Breeze的誕生與演變,這篇文章將帶你深入瞭解蔓越莓與調酒的歷史與文化。
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調酒
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酒吧
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蔓越莓
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朵拉朵朵拉
2025/09/26
蔓越莓的浮沉與Sea Breeze的演變:從採收到調酒的療癒旅程
秋天是蔓越莓採收季節,成熟的蔓越莓會浮出水面,這療癒的畫面令人印象深刻。優鮮沛蔓越莓汁更是家喻戶曉,而它與調酒Sea Breeze的關係更值得探討。從1960年代蔓越莓產業的危機到Sea Breeze的誕生與演變,這篇文章將帶你深入瞭解蔓越莓與調酒的歷史與文化。
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調酒
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酒吧
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蔓越莓
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朵拉朵朵拉
2025/09/11
Tunnel Negroni:脫離臺北塞車後,來一杯巴黎經典調酒吧
1920到1930年之間巴黎出現過許多我們現在所說的Negroni的變體,包括Boulevalier、Old Pal、Rosita,當然還有Tunnel(隧道)。看了這幾天的新聞覺得這個題材蠻符合台北的現況,我是指拆除公館圓環跟填平超好用的地下道。現在塞在路上的朋友們應該很有時間看看這篇文章。
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公館圓環
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巴黎
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文章
9
朵拉朵朵拉
2025/09/11
Tunnel Negroni:脫離臺北塞車後,來一杯巴黎經典調酒吧
1920到1930年之間巴黎出現過許多我們現在所說的Negroni的變體,包括Boulevalier、Old Pal、Rosita,當然還有Tunnel(隧道)。看了這幾天的新聞覺得這個題材蠻符合台北的現況,我是指拆除公館圓環跟填平超好用的地下道。現在塞在路上的朋友們應該很有時間看看這篇文章。
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公館圓環
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巴黎
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文章
9
朵拉朵朵拉
2025/09/09
皮姆之杯(Pimm's Cup):英國夏日經典調酒,從牡蠣店到溫布頓的傳奇故事
皮姆杯,這款起源於英國,風靡美國南部的夏日雞尾酒,以其清爽口感和簡便製作方法聞名。本文帶你深入瞭解皮姆杯的百年歷史,從倫敦牡蠣店到溫布頓網球錦標賽的盛況,以及客製化飲用方法。
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調酒
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溫布頓網球錦標賽
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夏日
9
朵拉朵朵拉
2025/09/09
皮姆之杯(Pimm's Cup):英國夏日經典調酒,從牡蠣店到溫布頓的傳奇故事
皮姆杯,這款起源於英國,風靡美國南部的夏日雞尾酒,以其清爽口感和簡便製作方法聞名。本文帶你深入瞭解皮姆杯的百年歷史,從倫敦牡蠣店到溫布頓網球錦標賽的盛況,以及客製化飲用方法。
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調酒
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溫布頓網球錦標賽
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夏日
9
朵拉朵朵拉
2025/08/29
寡婦之吻(Widow's Kiss):經典調酒的歷史與現代演繹
介紹經典調酒Widow's Kiss(寡婦之吻)的歷史由來、傳統配方與現代演變。文章從19世紀末的記載追溯其起源,並比較傳統配方與Allegory酒吧主理人Deke Dunne的現代詮釋版本,深入探討其風味層次與口感特色。
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調酒
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辛香料
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白蘭地
8
朵拉朵朵拉
2025/08/29
寡婦之吻(Widow's Kiss):經典調酒的歷史與現代演繹
介紹經典調酒Widow's Kiss(寡婦之吻)的歷史由來、傳統配方與現代演變。文章從19世紀末的記載追溯其起源,並比較傳統配方與Allegory酒吧主理人Deke Dunne的現代詮釋版本,深入探討其風味層次與口感特色。
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調酒
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辛香料
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白蘭地
8
朵拉朵朵拉
2025/08/19
核彈戴克莉(Nuclear Daiquiri):一款風味強烈、令人難忘的Daiquiri變奏
介紹一款經典調酒 Nuclear Daiquiri 的起源、配方、風味特色以及調酒師 Gregor de Gruyther 的故事。Nuclear Daiquiri 以高酒精濃度的牙買加蘭姆酒、綠色夏翠絲藥草酒、法勒南利口酒、檸檬汁和糖漿調製而成,口感豐富且層次感強,帶有藥草、辛香料和蜜餞的風味。
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調酒
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辛香料
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牙買加
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2025/08/19
核彈戴克莉(Nuclear Daiquiri):一款風味強烈、令人難忘的Daiquiri變奏
介紹一款經典調酒 Nuclear Daiquiri 的起源、配方、風味特色以及調酒師 Gregor de Gruyther 的故事。Nuclear Daiquiri 以高酒精濃度的牙買加蘭姆酒、綠色夏翠絲藥草酒、法勒南利口酒、檸檬汁和糖漿調製而成,口感豐富且層次感強,帶有藥草、辛香料和蜜餞的風味。
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調酒
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辛香料
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牙買加
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朵拉朵朵拉
2025/08/13
兩種「蚊子」調酒:祕魯Pisco蚊子vs美國Mezcal蚊子,哪一杯適合你?
介紹兩款以「蚊子(Mosquito)」為名的調酒,一款使用Pisco,口感清爽類似Mojito;另一款使用Mezcal,風味煙燻辛辣。文章也呼籲讀者注意登革熱防疫。
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調酒
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Instagram
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夏日
6
朵拉朵朵拉
2025/08/13
兩種「蚊子」調酒:祕魯Pisco蚊子vs美國Mezcal蚊子,哪一杯適合你?
介紹兩款以「蚊子(Mosquito)」為名的調酒,一款使用Pisco,口感清爽類似Mojito;另一款使用Mezcal,風味煙燻辛辣。文章也呼籲讀者注意登革熱防疫。
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夏日
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