A2β 酪蛋白大解密!從源頭一直到A2β 酪蛋白配方奶分享

閱讀時間約 3 分鐘
近年來,A2β酪蛋白(A2beta酪蛋白)在西方世界掀起了一股浪潮。科學研究顯示,鮮乳中含有A1及A2兩種酪蛋白,其中珍稀的A2β酪蛋白容易被人體吸收,因此含有A2b酪蛋白營養成分的配方奶深受紐澳、歐美敏感寶寶家長的青睞。
從牛奶的組成開始細細說明牛奶的組成包括水87%、乳糖4-5%、脂肪3-4%,以及珍貴的蛋白質約3%,還有約0.9%的礦物質以及維生素。而蛋白質中又以酪蛋白為主,占總蛋白質量80%,其餘20%則是乳清蛋白。
牛奶中的酪蛋白分成好幾種形式,其中以A1beta、A2beta為最常見的類型,這個差異來自於牛隻所帶的基因型,而若沒特別育種的話,牛隻大多帶有A1beta的基因型,這也讓鮮乳中的酪蛋白以A1beta為主。
為了改善喝牛奶不耐的問題,在歐美、澳洲等地都有酪農業者進行乳牛育種,培育出會生成A2beta型態酪蛋白的乳牛,這樣所生產的牛乳就不會造成酪蛋白敏感的問題。
此外,這幾年相當熱門的鮮乳坊也推出了A2β 酪蛋白鮮乳,相信正是看到A2β 酪蛋白溫和不刺激的特性吧!下列連結提供A2β 酪蛋白鮮乳與其他牛奶的比較分享。
文中有提到目前有研究認為 A1β 消化後生成的成分──BCM-7,可能引起發炎反應、使人體產生不適。而相比之下,A2β 酪蛋白產生的 BCM-7 較少,結構上也與人類母乳中的酪蛋白更相似。
而A2β 酪蛋白鮮乳的誕生,從調查乳牛基因型開始著手,經基因檢測篩選、繁殖管理、獨立分群飼養等繁瑣步驟技術,從源頭開始飼育台灣極少數的 A2 基因乳牛。
(註:心得評價僅個人觀點,每個人的口味與腸胃適應程度可能不同)
如此溫和不刺激的特色,很容易讓人聯想到寶寶的應用,果然我們找到 A2b酪蛋白配方奶!延續 A2β 酪蛋白( A2 beta 酪蛋白)3大健康優勢~
更有醫師說明,A2β酪蛋白配方奶所含的A2β酪蛋白對寶寶的消化過程具有優勢,是因為A2β酪蛋白配方奶中的A2β酪蛋白可降低寶寶腸道發炎的機率,減少乳糖不耐的發生,也讓大便不會那麼硬,使疼痛、脹氣的狀況有所緩解。因此,A2β酪蛋白配方奶中A2β酪蛋白這樣的成分,對寶寶的腸道相對友善。
最後,在我一步步整理了上列資料後,我發現對於敏感寶來說其實不一定是必須要喝什麼樣的的奶粉,只是近日國際間可說是風靡的配方奶新選擇,可以給敏感寶寶家長有更多的選項。而這個選擇即是「A2 β-酪蛋白配方奶」。
我個人蠻有期待這個產品,因為有研究指出如果幼兒有腸胃脹氣、腹痛不適、排便等問題,喝含 A2 β- 酪蛋白奶粉的幼兒配方,7 天即可以明顯緩解這些不適的症狀,而且 A2 β- 酪蛋白配方奶口感較好,所以高達 99 % 以上1的幼兒喜歡 A2 β- 酪蛋白配方奶。
最後,分享爸爸媽媽們在選擇A2β酪蛋白配方奶的同時,注意含有幫助腦部發育的關鍵營養,更能幫助寶寶學習力不中斷、健康成長。
希望上面的摘要對需要大家們有幫助囉!
我們下次見~
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