高麗菜飯
閱讀時間約 1 分鐘
中午因為端午節拜地基主，剩下了湯和一些青菜，於是晚餐就改煮了高麗菜飯，變換一下口味。
作法：
- 五花肉切成食指般大小的肉條，用少許塩及現磨胡椒抓醃一下
- 將醃入味的五花肉放入氣炸鍋內，180度烤10分鐘，取出備用，也可在平底鍋上煸炒，但氣炸可逼出一部分豬油，有減脂的功效
- 高麗菜洗淨，手撕成一口大小
- 紅蘿蔔削皮，切成長條片狀
- 油鍋熱之後，放入蒜頭爆香，接著放入紅蘿蔔，翻炒幾下之後，放入高麗菜，炒熟後，濾去多餘湯汁，先不加調味，鋪平在鍋底，熄火
- 放入煮好的白飯，加入五花肉條，加入少許塩巴，現磨胡椒及胡椒塩，有味道即可，不宜過鹹，因為餐桌上還有其他配菜
- 充分攪拌，直到食材充分混合，即可上桌享用了
有些高麗菜飯的作法是炒香五花肉即放入生米中，加入生高麗菜，加塩及辛香料調味，一併放入電鍋中烹煮，但我還是喜歡分開調理，再將熟食合併，主要考量是一部分要留起來給家人帶便當，怕大鍋煮的方法會讓飯太軟爛，或者蔬菜色澤比較不好看而作罷。
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這是我為接下來的連載小說計劃所新創的專題，小手上路，不熟練之處請多包涵，題材均來自周遭人事物，再加上想像與自由發揮而成，寫作的時候我是作者，完成之後，讀者才是作者，可以邊看邊恣意想像，化文字為想像畫面，讓人物靈動有生命，讓我們共同完成這部作品。
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