在影集菜鳥新移民(Fresh off the boat)裡,Jessica抱著她剛煮好的起司通心粉,驚訝的反省著她已經不知不覺要被美國人同化,這經典的一幕點出這道料理在美國飲食的地位。
疫情期間,美國的起司通心粉更上演如同我們的泡麵搶購情節,是各家庭的標準抗疫配備,去年新冠疫情爆發當時,自3月21日起,短短13周內,卡夫食品的起司通心粉-Macaroni and Cheese銷售量狂增27%,讓主要生產工廠的廠長大喊吃不消(新聞稿:”We can’t make enough mac and cheese”),這個義大利麵種之一的通心粉,為什麼到頭來變成美國國民料理之一?我們文中揭曉。
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