筆者喜歡吃 可可濃度高的 黑巧克力,通常會選擇至少是 70% 以上的款式
有幾個明顯的好處:
- 含糖量的百分比,通常會比較低
- 可以享受,可可的「原味」,比較能感受到,巧克力的原始風味
市面上能買到的黑巧克力,絕大多數都是外國的品牌,售價大約是 一公克 一元 新臺幣
國內廠商,筆者吃過,性價比最高的款式之一,是 77 乳加巧克力的公司,宏亞食品所推出的:
筆者剛開始是買「片裝」的 77% 歐維氏 巧克力,不過,實際品嚐過後,發現片裝的小缺點,就是打開包裝之後,沒辦法一次吃完,此時,剩下的巧克力,就會開始受潮
等到下次真的要再吃巧克力時,會發現剩下的巧克力,已經失去原有的新鮮,或是,有一點點受潮
因此,筆者後來喜歡選購,每個巧克力有獨立包裝的「袋裝款式」,照片如下:
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