自養野生酵母｜烈日鬆餅｜換個簡單的配方｜初秋的甜
閱讀時間約 1 分鐘
時間不好控制，選個簡單點的
隨著時間越來越近，是要用中種法作土司嗎？
還是要用直接法做吐司？
突然間要跑醫院怎麼辦呢？
啊！之前還有個烈日鬆餅的配方，調整一下再做做
吃甜點不會不開心，那就來個珍珠糖版本
上一次的奶油比例高達２５％，水合率６１％，麵團很黏手
這次調整一下，奶油比例調整為２０％，水合率５７％，糖的比例為１５％
關於麵粉，手上沒有中筋麵粉了，那就用高筋麵粉搭配斯佩爾特全麥
這種麵粉的特性是麵筋不強，或許適合。
之前吃過高筋麵粉多的版本，和中筋麵粉的版本相比
麵包口感的鬆餅是筆者比較喜歡的。
酵母的話使用老麵種，和低糖速酵
所有材料混合均勻，和且和牛奶以低速攪拌成團，預先回溫的奶油切小塊分次加入
不能高速打，麵筋已經很弱了，在看到有點麵筋之後，記得休息一下讓麵筋鬆弛
麵團有光澤之後，分一半出來進冷藏，另一版加入已經預先用牛奶調開的抹茶粉，和麵團均勻混合，完成後同樣進冷藏休息。至少要半小時。
剩下就簡單了，分小團，放在預熱好的Vitantonio鬆餅機烤盤上，再撒上珍珠糖，烤個四分半，就完成啦。
這香氣真是不錯。
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這種情況，如何改善？
自閉症者需要具體確的情境為主
從ｖｒ來說，可以製作〝培養認知同理心〞的晶片，進行一定的時間，做訓練。
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昨天，好不容易與50年未見的，年輕時住同社區的鄰居小林與他的國中，也是我大學同學的小蕭，三人終於在成為法定老人+疫情陸續解封後；得以在陽明山的名人故居，聚集聚餐+欣賞美景+聊天人生的變化+不勝唏噓！不料，飯後回家的捷運上，發現肚腹脹痛，只好，透過正面三個經絡穴道按摩；經過30分鐘左右，居然自然排放廢
四天前在下午三點如廁結束時，不經意低頭看馬桶，竟是ㄧ桶鮮豔顏色的血水，心想不妙：會不會又是全身血壓太高，造成出血？ 還是內痔被糞便摩搽，造成出血？於是，午睡修復一小時後+測量血壓與脈診，結果說明是不自覺的高血壓+內痔摩搽造成的，透過好好睡眠，ㄧ到二天就止血+恢復健康了！
昨天，難得的疫情陸續解封後，一個陽光普照+藍天白雲的下午，自己一人背包+瓶水的離開木柵的住家，沿著美麗清純的景美溪，超慢跑的抵達政大門口的甜點店，享用芋圓/花生/燒仙草後，開始進入政大運動場+登爬後山/樟山寺/樟樹步道+纜車下山回家。說明老人運動需要適當+改善健康+每天持續運動的重要‼️
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養不教 父之過 教不嚴 師之惰
這十二個字的主旨是家庭教育和學校教育的重要。生養孩子，供給吃穿卻不教育他，是父母的過失。教學不嚴謹是老師怠惰失職。
家庭教育中，父母只著重提供孩子衣食住行的豐足，卻忽略家庭教育對型塑一個人的人格與生活習慣的重要，這是父母之過。
三字經文中只提到父之過，而非父母過，為什
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有了孩子之後，做為母親、做為女人，好像在設定上就是要為孩子犧牲的那一方，這真的是女人的天性，還是社會硬塞給女性的角色？有了孩子，世界就變了，可是世界根本沒變。
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