印度香料奶茶masala tea
閱讀時間約 1 分鐘
2/4到天母印度番紅花餐廳用餐，家人愛其印度香料奶茶，連我也喝兩杯。
回家馬上再煮一大杯來喝。這次又改配方，弄了薑末，剛好有器具可現磨。
食材：薑末、綠豆蔻、肉桂粉、小茴香及紅茶及燕麥奶豆漿，印度香料豆奶茶。
茶放太多，有點太澀。（而且沒先濾掉就放燕麥奶豆漿）
我的比例每天都不太固定。
所以下次要秤一下/寫下配方。
今天放的豆漿有微甜，因薑末用了不少，因此最後加點黑糖。
現搗碎綠豆蔻，現磨薑末，現煮紅茶，香料很新鮮喔！
下次會再加肉豆蔻或丁香版本。
也紀錄下用量，再來實驗。
喝完，要去清理用具了。
剛好搗具及研磨器具都備齊了啊！才能派上用場。
不回婆家過年的姐妹除夕希望我煮印度香了奶茶。
我先回了一下：
印度香料奶茶，配方好多種。
我之前煮，沒加薑末。是下午看到另外的配方，說薑末是主料。
今第一次研磨薑末，覺得不錯耶，馬上融入水中。看殘渣都看不出薑。
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