—— 來自衣索比亞高地的純淨風味

之前好評不斷，只要豆商上架常常直接斷貨的果丁丁村-阿利姆布卡托小農，上個月又出現了!!

今年 HOFFE 的手腳比較快一點，加緊腳步，搶到了水洗批次，千萬別錯過了。

從海拔、小農的櫻桃篩選、處理廠的水準以及出口商夥伴的最後生豆高處理標準，都扎扎實實的展現在生豆品質及杯中風味。

這次，你千萬別錯過囉。

▋產地與處理介紹:

這款咖啡豆產自衣索比亞南部著名的 耶加雪菲 產區，精選自 果丁丁村 的 阿利姆布卡托 小農合作社。

位於海拔約 2,000 公尺以上的高原地帶，此區擁有得天獨厚的紅土壤與微型氣候，特別適合阿拉比卡咖啡的生長。

採用傳統水洗處理法。

經由細緻發酵與日曬乾燥程序，有效去除果膠與雜味，使風味更加純淨清晰，展現耶加雪菲豆特有的花果香氣與乾淨的酸質輪廓。

其分級為 G1（Grade One），代表衣索比亞精品豆的最高品質標準。

▋杯測短評：

一磨開像是咖啡花又像是雞蛋花與檸檬香氣便撲鼻而來，入口後甜美的杏桃引領開場。

白柚與檸檬的酸香在你的口中飄舞，優酪乳的酸甜感增添層次感，最後再以香甜的荔枝與花香優雅收場。

▋風味特徵

香氣與風味表現明確，入口即感受到層次豐富的香氣：

⇨ ▍前段：清爽的佛手柑與茉莉花香，香氣清透且優雅

⇨ ▍中段：白桃與柑橘調交織，帶有細膩的酸值

⇨ ▍尾韻：紅茶般的餘韻悠長，口感乾淨柔順，令人回味無窮

這款豆整體風味細緻、平衡度高，適合喜歡清新花果調性與優雅酸質的咖啡愛好者。

▋適合族群

此款咖啡特別推薦給：

⇨ ▍1. 講究生活質感的中高階上班族（40–60歲）

特點：這群消費者重視日常儀式感與精神品質，追求的是「讓日常更有層次」的選擇。

▧ 耶加雪菲的花香與茶感調性，不僅能在早晨提振精神，也非常適合午後沉澱思緒。G1 水洗處理所帶來的乾淨口感與香氣細節，恰好符合他們對「高品質但不浮誇」的追求。

⇨ ▍2. 咖啡進階者／品飲者

特點：這類消費者對咖啡風味已有一定辨識能力，喜歡探索不同產區、處理法與風味層次的變化。

▧ 耶加雪菲 G1 水洗是精品咖啡經典代表之一。果丁丁村特有的花香、白桃與紅茶調性，以及G1等級的乾淨酸質，讓進階者能精準體驗產地與處理法的風味表現，進行品飲比較與記錄。

⇨ ▍3. 喜歡清爽口感、不喜焦苦感的女性咖啡愛好者

特點：偏好中淺焙、輕柔風味的女性消費者，尤其注重香氣與口感的細膩程度。

▧ 這款豆子無重烘焙味，花香明顯、酸甜平衡，特別適合不喜歡厚重或苦澀口感的飲者。搭配甜點或作為午後輕飲也極為合適，能滿足她們對清爽優雅風味的期待。

▋沖煮建議

為了完整展現其層次與風味表現，建議使用以下方式沖煮：

沖煮法：手沖（V60 或濾杯）或虹吸式

研磨粗細：中細研磨（類似砂糖顆粒）

水溫：91～93°C

粉水比：1:15（如 15g 咖啡粉配 225ml 水）

建議焙度：中淺焙，以保留花果調性與酸甜平衡

手沖方式能最忠實地呈現其香氣變化與餘韻長度，適合靜心享用，體驗咖啡本質。

▋總結

「耶加雪菲 水洗 G1 果丁丁村 阿利姆布卡托小農」是款兼具風味特色與處理精細的精品咖啡豆，無論是對咖啡有研究的行家，或是追求高品質生活的成熟飲者，皆能從中品味出其純粹與深度。

若您正在尋找一款能夠陪伴晨間思考或午後休憩、帶來質感與專注的咖啡，這款豆將是值得信賴的選擇。