生活交界處|Noir 的知識與感受日記
avatar-avatar
諾瓦爾 Noir
更新 發佈閱讀 3 分鐘
src
src

🍳 漢堡排食譜

🥗 食材

1. 絞肉 300g

2. 洋蔥 2 顆(切碎)

3. 胡蘿蔔 半根(切丁或刨絲)

4. 雞蛋 1 顆

5. 自己喜歡的蔬菜(配菜用)

6. 鹽巴 適量

7. 胡椒粉 適量

👩‍🍳 步驟

1. 洋蔥切碎,小火炒至透明、散發甜味,放涼備用。

2. 將絞肉 + 洋蔥 + 胡蘿蔔 + 雞蛋 + 鹽巴 + 胡椒粉放入大碗,攪拌均勻。

3. 反覆拍打肉餡,直到黏稠緊實(不易散開)。

4. 分成數份,壓成厚圓餅狀。

5. 熱鍋加少許油,中火煎至兩面金黃,再蓋鍋小火燜熟。

6. 搭配自己喜歡的配菜
-----
自我探索就像一塊漢堡排。


它並不是一整塊肉,

而是由絞肉、洋蔥、蛋……許多看似零碎的食材,混合後重新塑形。
我們的性格、記憶、受過的傷、曾經的喜悅,

也一樣被揉合在一起,才拼湊出「現在的自己」。

在成形之前,漢堡排需要不斷拍打。


拍打的過程,是為了把空氣趕走,讓它更扎實、更穩定。
就像我們在探索自我時,總要經歷被現實拍打,被環境挑戰。
雖然不舒服,卻正是這些壓力,讓我們不再鬆散,能真正凝聚成形。


煎烤時,火候的掌握更是關鍵。
火太大,外表會焦黑而內裡還生;火太小,又難以凝結出香氣。
這不正像我們在認識自己的過程中,不斷拿捏著「外在堅強」與「內在柔軟」的平衡嗎?
只有耐心等待,才有外層焦香、內裡鮮嫩的最終模樣。


最後,一塊漢堡排的風味,往往來自於醬汁與配料。
紅酒醬、洋蔥醬、日式和風醬,搭配不同就會呈現不同的樣子。
我們的人生也一樣,會因為所處的環境、人際、選擇,而展現出多樣的滋味。


所以,探索自我並不是尋找一個「標準答案」。
而是像製作漢堡排一樣,接受自己的碎片,承認拍打的痕跡,調和好內外的火候,
然後勇敢地,端出屬於自己獨一無二的味道。

其他餐桌上的浪漫:

【食譜】鮮蝦豆腐湯麵
【食譜】鮮蝦奶油義大利麵
【食譜】紅酒燉牛肉
【食譜】煎牛排
【食譜】巧克力杏仁餅乾

Joc下班後-avatar-img
Joc下班後和其他 5 人喜歡這篇
avatar-img
加入討論
avatar-avatar
諾瓦爾 Noir
更新 發佈閱讀 3 分鐘
src
src

🍳 漢堡排食譜

🥗 食材

1. 絞肉 300g

2. 洋蔥 2 顆(切碎)

3. 胡蘿蔔 半根(切丁或刨絲)

4. 雞蛋 1 顆

5. 自己喜歡的蔬菜(配菜用)

6. 鹽巴 適量

7. 胡椒粉 適量

👩‍🍳 步驟

1. 洋蔥切碎,小火炒至透明、散發甜味,放涼備用。

2. 將絞肉 + 洋蔥 + 胡蘿蔔 + 雞蛋 + 鹽巴 + 胡椒粉放入大碗,攪拌均勻。

3. 反覆拍打肉餡,直到黏稠緊實(不易散開)。

4. 分成數份,壓成厚圓餅狀。

5. 熱鍋加少許油,中火煎至兩面金黃,再蓋鍋小火燜熟。

6. 搭配自己喜歡的配菜
-----
自我探索就像一塊漢堡排。


它並不是一整塊肉,

而是由絞肉、洋蔥、蛋……許多看似零碎的食材,混合後重新塑形。
我們的性格、記憶、受過的傷、曾經的喜悅,

也一樣被揉合在一起,才拼湊出「現在的自己」。

在成形之前,漢堡排需要不斷拍打。


拍打的過程,是為了把空氣趕走,讓它更扎實、更穩定。
就像我們在探索自我時,總要經歷被現實拍打,被環境挑戰。
雖然不舒服,卻正是這些壓力,讓我們不再鬆散,能真正凝聚成形。


煎烤時,火候的掌握更是關鍵。
火太大,外表會焦黑而內裡還生;火太小,又難以凝結出香氣。
這不正像我們在認識自己的過程中,不斷拿捏著「外在堅強」與「內在柔軟」的平衡嗎?
只有耐心等待,才有外層焦香、內裡鮮嫩的最終模樣。


最後,一塊漢堡排的風味,往往來自於醬汁與配料。
紅酒醬、洋蔥醬、日式和風醬,搭配不同就會呈現不同的樣子。
我們的人生也一樣,會因為所處的環境、人際、選擇,而展現出多樣的滋味。


所以,探索自我並不是尋找一個「標準答案」。
而是像製作漢堡排一樣,接受自己的碎片,承認拍打的痕跡,調和好內外的火候,
然後勇敢地,端出屬於自己獨一無二的味道。

其他餐桌上的浪漫:

【食譜】鮮蝦豆腐湯麵
【食譜】鮮蝦奶油義大利麵
【食譜】紅酒燉牛肉
【食譜】煎牛排
【食譜】巧克力杏仁餅乾

Joc下班後-avatar-img
Joc下班後和其他 5 人喜歡這篇
avatar-img
加入討論