#奶油鮮蝦義大利麵食譜

#食材：

白蝦 15–20 隻（看自己喜歡吃多少）

義大利麵 50–70 g

玉米筍 3–4 根

蔬菜 適量（自己愛吃的量，花椰菜、小番茄都可以）

鮮奶油 100 ml

蒜頭 6 瓣

奶油 20 g

沙拉油 適量

鹽巴、黑胡椒 適量

#作法

1. 蒜頭切碎、蔬菜洗好備用。

2. 剝蝦殼、去蝦線。

3. 空鍋加少許油，放入蝦殼小火煸炒，過程壓蝦頭擠出蝦膏，炒到香氣四溢、油呈現金紅色。

4. 撈出蝦殼，瀝下蝦油備用。

5. 蝦殼放回鍋內，加水煮成高湯，直到水面浮起淡淡蝦紅色與鮮香。

6. 撈出蝦殼，放入義大利麵，煮至半熟後撈出備用。

7. 換鍋，熱蝦油，加入奶油與蒜末炒香。

8. 放入鮮蝦、蝦子變紅就取出。玉米筍與其他蔬菜拌炒至七分熟。

9. 倒入鮮奶油，加入少許蝦高湯調整濃稠度。

10. 放入半熟的義大利麵，拌炒收汁，讓醬汁完整掛在麵條上。

11. 最後放進蝦子一起熱3分鐘捲起來撒點羅勒調味。

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人生如料理，一盤奶油鮮蝦義大利麵

有時候覺得生活就像一道料理，好比這盤奶油鮮蝦義大利麵。

面對一堆食材，要先研究每個食材的處理方式，
蝦殼、蝦線如何取，如何利用有限的資源榨取出精華。
剝蝦的過程還有可能會刺傷自己，
但只有耐心與細心，才能讓味道更純淨。

熱鍋煸炒出一碗小小的蝦油後，
蝦殼還不能丟，要用殼來熬出一鍋高湯來煮義大利麵。
看似麻煩的過程，卻正是把平凡升華為美味的關鍵。

生活也是如此。
我們總要經歷一次次的清理、挑揀與取捨，
過程中難免受傷，難免覺得繁瑣。
可正是那些被我們耐心熬煮、反覆翻炒的時刻，
才成就了最終那一口溫潤、濃厚、令人滿足的滋味。

✨ 不是一開始就完美，而是一步一步累積出來的香氣。

就像義大利麵需要時間吸附湯汁，
我們的人生也需要時間去浸潤與沉澱。
所有的喜悅、挫折、忙碌、寧靜，
在時光的翻炒下，都成為了我們口中的滋味。

也許有時候，我們並不知道自己在煮的是什麼樣的一道菜。
有些過程太辛苦、太混亂，讓人想要放棄；
可當最後端上桌，
才會發現那份「原來如此」，
竟然值得我們為它受過的傷、流過的淚。

所以啊，
與其害怕煙霧與油花的飛濺，
不如把每一步都當作生命的調味。
因為有一天，
當你端起屬於自己的人生料理時，
會發現那是世界上獨一無二的滋味——
只屬於你。