食材 🍪
室溫軟化的無鹽奶油：50g
糖粉：20-30g
全蛋：25g（一顆蛋）
水：5g
低筋麵粉：100g
無糖可可粉：15-20g
鹽：1小撮
杏仁片：50-70g --- 作法 🍪 1. 將室溫奶油、砂糖打發到鬆軟 2. 打入雞蛋拌勻 3. 篩入低筋麵粉、可可粉，用刮刀拌勻。 4. 拌入杏仁片和水，將餅乾麵糰塑形 5. 將餅乾糰按成長方條，包保鮮膜冰冰箱。（1-2小時） 6. 氣炸鍋預熱至 180°C，將餅乾拿出來切片，烘烤 12～15 分鐘
7. 烤完後取出靜置放涼 --- 下廚不只是食物 也是自我照顧 ✨
這些餅乾的香氣在廚房裡瀰漫時，我感覺自己正好好對待「那個曾經匱乏的小孩」。 不是隨便塞一口飯，而是用心做出有滋味的東西，讓自己被愛、被尊重。 下廚，是一種告訴自己「我值得」的方式。
長大後，我才發現，下廚不只是為了吃，而是為了自己。當我願意花時間選食材、調配比例、打發奶油，我其實在告訴自己：「我值得被對待得更好。」
每一次打蛋、攪拌、等待烤箱計時的聲音，都是在替童年裡那個缺少溫暖的小孩補上一點點的愛。
就像巧克力杏仁餅乾——它的苦甜混合，就像我的生命：苦澀的部分不可避免，但依舊能被杏仁的脆香、巧克力的甘醇所平衡。下廚，成了我療癒自己的方式。
其他餐桌上的浪漫:
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鹽：1小撮
杏仁片：50-70g --- 作法 🍪 1. 將室溫奶油、砂糖打發到鬆軟 2. 打入雞蛋拌勻 3. 篩入低筋麵粉、可可粉，用刮刀拌勻。 4. 拌入杏仁片和水，將餅乾麵糰塑形 5. 將餅乾糰按成長方條，包保鮮膜冰冰箱。（1-2小時） 6. 氣炸鍋預熱至 180°C，將餅乾拿出來切片，烘烤 12～15 分鐘
7. 烤完後取出靜置放涼 --- 下廚不只是食物 也是自我照顧 ✨
這些餅乾的香氣在廚房裡瀰漫時，我感覺自己正好好對待「那個曾經匱乏的小孩」。 不是隨便塞一口飯，而是用心做出有滋味的東西，讓自己被愛、被尊重。 下廚，是一種告訴自己「我值得」的方式。
長大後，我才發現，下廚不只是為了吃，而是為了自己。當我願意花時間選食材、調配比例、打發奶油，我其實在告訴自己：「我值得被對待得更好。」
每一次打蛋、攪拌、等待烤箱計時的聲音，都是在替童年裡那個缺少溫暖的小孩補上一點點的愛。
就像巧克力杏仁餅乾——它的苦甜混合，就像我的生命：苦澀的部分不可避免，但依舊能被杏仁的脆香、巧克力的甘醇所平衡。下廚，成了我療癒自己的方式。
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