<div class="draft-block draft--p left">真的吃東西要很小心。</div>

<div class="draft-block draft--p left">欸欸欸，你們有沒有聽說最近台北信義區的寶林茶室出事了？我跟你說，這可是近年來最嚴重的食物中毒事件耶！</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:6487px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.unsplash.com/photo-1670844247076-3ac51decbedb?crop=entropy&amp;cs=srgb&amp;fm=jpg&amp;ixid=M3wyNTY4N3wwfDF8c2VhcmNofDN8fCVFOCU4QyVCNiVFNSVBRSVBNHxlbnwwfHx8fDE3MTE3NTAyMTR8MA&amp;ixlib=rb-4.0.3&amp;q=85" data-width="6487" data-height="4325" data-source="{&quot;name&quot;:&quot;Amo null&quot;,&quot;url&quot;:&quot;https://unsplash.com/@amofifty&quot;,&quot;provider&quot;:&quot;Unsplash&quot;}" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft-block draft--p left">到3月29號為止，衛福部已經接到21例的通報，2個人掛點、5個人進加護病房、還有1個人在普通病房。衛福部檢查那2個掛點的和住院的人，發現他們體內都有米酵菌酸，確定是國內第一次出現的米酵菌酸中毒案例。不過，衛福部檢驗了19樣食材，像是粿條、香蘭葉、在來米粉等等，結果都是陰性，也就是沒事啦。</div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>
<div class="draft-block draft--p left">那你知道米酵菌酸是怎麼來的嗎？哪些食物最容易出問題？吃下去了該怎麼辦？沒關係，我來跟你說明一下！</div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>
<div class="draft-block draft--p left">米酵菌酸這東西在台灣很少見，是一種細菌叫唐菖蒲伯克氏菌產生的。它主要存在發酵的玉米、椰子這類食物裡，特別喜歡溫度在22到30度C的環境。像印尼、中國、莫三比克，以前都發生過這樣的中毒案例。</div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>
<div class="draft-block draft--p left">這種毒素一旦產生，就算你把食物洗乾淨、泡水、用高溫高壓煮，都沒辦法把它消滅。聽說人只要吃了1到1.5毫克就可能掛點，老鼠實驗也顯示，吃2毫克/100克，2到5小時內就會掛。</div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>
<div class="draft-block draft--p left">而且這種毒素太可怕了！它會讓身體的細胞沒電，像是肝腎衰竭、酸中毒，連腦部跟心肌都會癱瘓。就算吃一點點，也會頭暈、肚子痛、吐、拉肚子，腸胃黏膜受損，大量出血，血壓驟降，有的病人送醫院前就已經心肺功能停止了。</div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>
<div class="draft-block draft--p left">我跟你說，這種毒素的半衰期有102小時，也就是每4天才會少一半。所以中毒的人常常幾個小時到幾天內就掛點了，死亡率30%到100%，超可怕的啦！ </div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>
<div class="draft-block draft--p left">最容易出現米酵菌酸的食物有6種：發酵玉米粉、壞掉的澱粉、木耳、湯圓、馬鈴薯粉和地瓜粉製品。中毒後會有10種症狀，像是胃不舒服、想吐、肚子脹痛、全身無力、頭暈想睡覺等等，吃完東西2小時內就會出現。而且米酵菌酸會攻擊肝腎和大腦，可是一開始症狀跟一般食物中毒很像，很多人不以為意，結果就來不及了。 </div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>
<div class="draft-block draft--p left">現在沒有藥可以解米酵菌酸的毒，只能看症狀治療。如果不小心吃到了，趕快催吐、去看醫生，然後把剩下的食物留著給醫院檢驗。要預防中毒也有5個重點：做發酵食品要常換水、不要泡太久要冰起來、保持環境乾淨、不要吃放壞的發酵食品、不要生食。</div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>
<div class="draft-block draft--p left">總之啦，大家要小心不要亂吃不乾淨的食物，真的中毒了可是很嚴重的，千萬要注意喔！</div>
<div class="draft-block draft--p left">參考資料：</div>
<div class="draft-block draft--p left">https://helloyishi.com.tw/infectious-diseases/foodborne-infections/bongkrekic-acid/</div>

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米酵菌酸：罕見卻致命的食物中毒元兇

<div class="draft-block draft--p left">要成功要做到五個字「特別能吃苦」</div>
<div class="draft-block draft--p left">而我想我快成功了，因為我已經做到4/5</div>
<div class="draft-block draft--p left">「特別能吃」</div>
<div class="draft--imgNormal draft-block"><div><div style="height:1792px" class="image-block-prerender" data-src="https://images.vocus.cc/e7e1d354-310f-4d40-9c56-c037cf8689bf.png" data-width="1792" data-height="1024" data-position="center"></div><figcaption class="imageCaption draft-block" style="cursor:text;display:block"></figcaption></div></div>
<div class="draft-block draft--p left"></div>

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作為一位專注於高中物理與地球科學的教師，我早已瞭解到我扮演的角色，遠超過一個單純的知識傳遞者。在我看來，我是學生探索世界的導遊，是他們認識現實的橋樑，是他們構建理解世界的框架的合作者。我是他們的艙長，引導他們航行在知識的海洋，以充實他們的心智。
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備註：本文創作於2005年。
在2035年的炎夏中，我安逸地坐在咖啡店的隱秘角落，品嚐著基因改造咖啡的香醇味道，此刻的它對人體無任何傷害。
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