心娜輕鬆煮
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我深信：You are what you eat！想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯，為了你的荷包與健康著想，「自煮健康管理」這碼事，一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜，幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士，在最短的時間做出健康美味的料理，滿足日常三餐需求。
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做這樣一碗丼飯，其實不會比弄三明治繁瑣，但，看起來廚藝了得。可以說是，用輕食的手法，做出米其林必比登等級的料理。瞧瞧我多豪邁地撒上鮭魚卵的模樣，可以毫無愧色自稱是霸王鮭魚親子丼！
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在上一篇「燉蘿蔔牛肉湯」中，我談到牛肋條的妙用。其實，除了燉清湯或紅燒湯，牛肋條也非常適合燉咖哩，佐以馬鈴薯和胡蘿蔔，燉出來那鍋咖哩，滋味濃郁，人人叫好。
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酪梨鮮蝦箱壽司，靈感來自日本料理店中常見的加州卷。以酪梨、熟蝦、飛魚卵、美乃滋等食材入飯，顏色美麗討喜，搭配冰涼的清酒、微甜的白酒，或者清淡的玫瑰紅，都是絕佳的味蕾饗宴。
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海鮮丼要好吃，米的選擇已經決定一半的成敗。十年前的我，還會千里迢迢從日本扛新瀉米回台灣來，寶貴兮兮一次只煮一杯地慢慢吃。經過這些年的研發改良，台灣幾個重要米鄉所出產的台梗九號米或芋頭香米，煮熟後米粒晶瑩剔透、口感香軟與Ｑ彈兼具，不論熱食或涼吃，都令人忍不住一口接一口。相形之下，日本新瀉米反倒黯然失色
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有沒有一道世界名菜是廚藝欠佳，甚至到了手殘地步的人也做得來的？
有。帕瑪火腿甜瓜是也。
帕瑪火腿甜瓜，是義大利著名的開胃菜。若世界上有個「最容易做的料理排行榜」，那麼，帕瑪火腿甜瓜一定是榜首！甜瓜切一切，火腿攤一攤，搞定。
