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加州風箱壽司(心娜輕鬆煮#28)

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

在我眼中,台灣與日本有許多相似處,其中,同樣都有「一國兩制」的風土民情這項特點,最耐人尋「味」!

拿兩國名點米飯製品粽子與壽司來說吧。

在台灣,粽子大分成南部粽與北部粽,南部粽將整串粽子入滾水中煮熟,黏稠香軟,北部粽則用蒸的,米飯仍保有粒粒分明的口感。喜歡南部粽的人,會覺得北部粽吃起來像油飯。習慣北部粽的人,會覺得南部粽像米糕。在南台灣長大的我,來台北定居超過三十年,至今買粽子時,習慣先問老闆:「這是南部粽或北部粽?」若南部粽就多買幾顆回家囤積,若北部粽就淺嘗即止。沒辦法,誰叫南部粽是我的鄉愁!

在日本,壽司也有關東壽司與關西壽司的分別。

關西壽司,是日本壽司的起源,利用長型的小木箱當模型,把醋飯和配菜層層放入箱中,再用木板由上往下押緊,稱為箱壽司(Hako Sushi),亦稱「押壽司」。吃的時候,將壽司自木箱中取出,切塊食用。

美麗又美味的酪梨鮮蝦箱壽司。

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我是心娜,Dear Celina的沙龍
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我深信:You are what you eat!想要窈窕美麗、養生抗老、健康茁壯,為了你的荷包與健康著想,「自煮健康管理」這碼事,一定要愈早開始愈好。我改良研發的「輕鬆煮」食譜,幫助有心為自己與家人掌廚的忙碌人士,在最短的時間做出健康美味的料理,滿足日常三餐需求。
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