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黃金鮪魚丼（心娜輕鬆煮#27）

我是心娜，Dear Celina
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發佈於心娜輕鬆煮
2021/06/28閱讀時間約 2 分鐘
炎炎夏日，氣溫屢創新高，熱得人時時刻刻頭昏腦脹、食慾不振，再也沒有什麼料理比得過一份清涼的海鮮丼，更能讓人味蕾、精神同時為之提振的好選擇了。
海鮮丼源自於日本料理的散壽司。
若要仔細深究日本料理「散壽司」和「丼」的不同，散壽司就是在冷醋飯上鋪著各式生魚片與蔬菜、玉子燒等等五花八門的菜色；而丼則是底層米飯是熱的蓋飯料理。換句話說，一個是冷的，一個是熱的。
不過，台灣習慣將米飯上頭鋪著食物的料理都稱為「丼」，蓋了生魚片的丼，有別於勝丼（炸豬排蓋飯）或親子丼（雞肉雞蛋蓋飯），成了風味特出的冷丼。
在夏日廚房裡，不必揮汗如雨，輕輕鬆鬆就能端上桌，又能獲得如雷掌聲的料理，海鮮丼絕對是我的上選。
像盛開玫瑰花般美麗的黃金黑鮪魚丼。
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1970/12/08出生的射手座，台大農業化學系畢業。曾經擔任過新聞記者、編輯、部落格平台經理、作家，著有多本小說或散文等個人著作，撰寫料理、文學、旅遊等專欄。擔任人妻18年、人母12年，從2005年開始專任一人投顧公司創辦人兼執行長，獲利豐碩。我將用我過去多元的斜槓經驗，提供大家活下去的經驗值。
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