在上一篇「燉蘿蔔牛肉湯」中，我談到牛肋條的妙用。其實，除了燉清湯或紅燒湯，牛肋條也非常適合燉咖哩，佐以馬鈴薯和胡蘿蔔，燉出來那鍋咖哩，滋味濃郁，人人叫好。
現在，我煮飯、燉湯、燉咖哩，一律交給IH電子鍋。家裡的大同電鍋，只能淪為打雜工友，撿「加熱飯菜」這點小事做。電子鍋真的比電鍋聰明太多。不必煩惱內鍋、外鍋要各加多少水才能把食材煮熟、煮透，烹煮過程中，蒸氣不會把鍋蓋擾動得鏗鏘作響，IH電子鍋簡直是個恬靜而善體人意的小僕人。
IH電子鍋的價格差別也很大。從國產便宜的幾千元，到日系幾萬元，產品多到令人眼花撩亂，該如何下手？
