乾式熟成
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十年前(2014年)乾式熟成牛排在台灣好像還比較少見，所以我在澳洲柏斯的超市看見有熟成室的牛排時就買了一塊來試試，為了感受差異，也同時買了普通的牛排，以及用普通牛排做成仿乾式牛排的方式，三塊吃起來的差異真的非常大呢！
以下是以肉質和食物品質為主要評斷標準的推薦。請注意，這些建議僅針對特定品項，並不代表整家店或每一家分店的水平。牛排是一道對肉質鮮嫩程度、熟度及廚師技巧要求極高的料理，當天的烹調狀況也非常關鍵。有些店家能夠把普通的牛肉做得非常美味，反之亦然，若處理不當會非常可惜。想吃到美味的牛排，需天時、地利、人
本章魚是以肉質、食物品質為第一評斷標準，以下推薦~~僅特定品項，不代表整家店，也不代表每一家分店，牛排是非常重視肉質鮮嫩程度熟度及師傅的功夫的一道料理，當天烹煮的也是非常重要的一環，有些店家可以將普通的牛料理的很好吃，反之亦然，會非常可惜，想吃好吃的牛排 需要天時、地利人和壓!
最近幾年，美食界出現一個看起來好像很厲害的詞，乾式熟成，通常是牛肉，經過熟成的牛肉除了原本牛肉的風味外，肉質軟、有特別的風味是乾式熟成牛肉的特色。
