以下是以肉質和食物品質為主要評斷標準的推薦。請注意，這些建議僅針對特定品項，並不代表整家店或每一家分店的水平。牛排是一道對肉質鮮嫩程度、熟度及廚師技巧要求極高的料理，當天的烹調狀況也非常關鍵。有些店家能夠把普通的牛肉做得非常美味，反之亦然，若處理不當會非常可惜。想吃到美味的牛排，需天時、地利、人和！
對於牛排，我不太敢吃過生的牛肉，基本上會以7分熟為主。如果餐廳提供陶盤或加熱的方式，我則會選擇5分熟或根據推薦的熟度。喜歡有牛肉風味但不希望味道過於濃烈的牛排，並且偏好較為軟嫩的肉質（但不能過於鬆散）。不喜歡太多筋或是難以咬斷的硬肉質。如果你和我有相似的口味，以下推薦可能會合你的胃口。
地址：台北市中山區樂群三路58號（02-8501-1838）
電話 ： 02 8501 1838
點餐方式 : 套餐(從開胃菜到甜點)
喜歡的菜色 :
- 麵包：外皮脆硬（冷掉後仍保持脆度），內部柔軟且有嚼勁，非常美味。奶油部分還不錯，但沒有特別驚艷。我個人喜歡一次多加一點奶油，這樣可以有一點冰火菠蘿的感覺!
- 開胃菜 - 加利西亞蘭蟹肉餅：這是一道美式蟹餅，蟹肉與蝦油炒過的蔬菜混合，上面還加了糖漬柚子丁，甜味增加了蟹肉的層次感，更凸顯了蟹肉的鮮美。可以擠上檸檬汁，搭配芝麻葉幼苗或蒜味美乃滋一起品嘗，讓蟹肉的風味更為豐富。
- 開胃菜 - 本港澎湖明蝦：蝦子非常新鮮，口感脆嫩，味道鮮甜。不過蝦子中間有點透明，有點生，哈哈。但吃起來完全沒有腥味，搭配特製的醬汁非常合適。
- 教父自製美國頂級乾式熟成肋眼牛排（兩人份，共16oz）：我們按照店員的推薦點了3分熟。店員建議先品嘗上蓋部分，這部分肉質非常軟嫩但不會過於鬆散，脂肪分布均勻，每一口都能完全咬斷，肉香在口中擴散，非常美味。剩下的部分我覺得稍微生了一點，相較於羅倫斯的肋眼（也是3分熟），這裡的牛排生感稍強（但差距不大），不過也沒有血水。中間的顏色是粉嫩的，我們請店員幫忙回烤後（有趣的是，一開始送餐時用的是大盤子，回烤後盤子變小了，讓我以為肉變大塊了，哈哈），回烤後原本粉嫩的地方變得更熟，咬下去肉汁會流出來。整體來說，雖然份量（16oz）比羅倫斯（24oz）少，且比較快會感覺到膩，但味道依然很好。
其他小記錄 :
- 水：每人 $80，可選擇氣泡水或礦泉水。
- 湯品 - 牛肝菌卡布奇諾：外觀非常可愛，是卡布奇諾杯的造型。口味非常濃郁的菇味，如果你喜歡強烈的菇香，應該會非常喜愛。不過對我而言，菇味有點過於濃烈，喝到最後會有點膩。
- 湯品 - 義式蔬菜清湯：湯內含有培根、小花椰菜和紅蘿蔔，湯底有一點甜味，但整體感覺過於健康。
- 配菜 - 烤馬鈴薯：份量足夠，馬鈴薯外層微焦，中間非常軟嫩，入口即化。最中間夾有酸奶（口感較像鮮奶油），增添了風味。
- 配菜 - 季節時蔬（炒菠菜）：鹹味較重，與烤馬鈴薯搭配剛好 XD。
- 甜點 - 熔岩巧克力：巧克力口感偏甜。
- 甜點 - 起司蛋糕：味道中規中矩，但最喜歡的是搭配的冰淇淋。餅乾：外觀非常可愛！但吃到最後真的會覺得有點飽。生日蛋糕 - 巧克力蛋糕。
