侍酒
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英國的傳統愛爾「Cask Ale」，在英國啤酒中具有十足代表性與重要性的文化。
一起來認識這個傳統愛爾「Cask Ale」的侍酒文化吧！
身為一個釀酒師、侍酒師以及熱愛啤酒的狂熱者，身邊的朋友常常會來跟我詢問哪款酒好喝，並請我推薦一款厲害的啤酒來。這樣的問題總是讓我開心又煩惱...
侍酒師的職責，不應該用艱澀難懂的語言介紹稀有的酒款，更不應該是考完證照之後老生常談。
侍酒應該把重心放在協助客人，輕鬆愉快的跟酒品之間產生連結。
老實說，侍酒師的責任，是「賣酒」。不浪漫也非常辛苦。