啤酒釀造

自從精釀啤酒的風潮在全世界吹起時，大家接觸各國、各類型啤酒的機會也越來越多了，甚至原本許多冷門的酸啤酒類型，也因此更廣泛地被大家接觸。

一直以來，水跟酵母常常是被啤酒行銷忽略的四大原料之二。但如今最夯的酵母Kveik也站上了自己的舞台，成了酒廠們可以炫耀的新興元素！

啤酒花，啤酒中提供苦味的原料。萃取苦味的方法似乎不只是煮沸中加入酒花那麼單純。一起看看啤酒花與苦味背後的秘辛吧！

新英格蘭式IPA是個相對新型的啤酒類型。它的混濁酒體與果汁般的香氣造就了其最大特色與長期受歡迎的秘密。一起來了解這個類型吧！

釀酒的工作，是否浪漫？是否上班都醉醺醺的？ 沒聽過釀酒師這職業的你，一定有許多疑問。我們就一起來認識，釀酒師這既特殊又有趣的工作吧