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釀酒師到底在做什麼？
當我踏入啤酒釀造這行業之後，每當與朋友聚會、聊天說到我工作的時候，他們總是會特別興奮...
“專門在釀酒的工作，好浪漫啊！”
“釀酒師是不是每天都醉醺醺的？”
“你酒量怎麼沒變好啊？怎麼還那麼瘦？”
“什麼時候要自己出來開一個酒廠？”
“釀酒師是不是每天都醉醺醺的？”
“你酒量怎麼沒變好啊？怎麼還那麼瘦？”
“什麼時候要自己出來開一個酒廠？”
當我每次面對這些熱門的問題時，總是很難簡單幾句話來為大家解答。
我可以理解這些來自他們強烈好奇心的問題，因為光是喝酒這件事情，就是個令每個人興奮的事情了！再來，啤酒釀酒師在臺灣或其他亞洲國家都還不是主流的職業，所以這樣的職業對一般人來說，還是太陌生。甚至講到釀酒師時，有人會因為聯想到電影裡品酒的一些畫面，把釀酒師、品酒師和侍酒師混淆在一起了。
我可以理解這些來自他們強烈好奇心的問題，因為光是喝酒這件事情，就是個令每個人興奮的事情了！再來，啤酒釀酒師在臺灣或其他亞洲國家都還不是主流的職業，所以這樣的職業對一般人來說，還是太陌生。甚至講到釀酒師時，有人會因為聯想到電影裡品酒的一些畫面，把釀酒師、品酒師和侍酒師混淆在一起了。
“所以，釀酒師到底在做什麼？”
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每集過客般陰錯陽差進到 Eden Hall，被一杯調酒療癒的路人角色們，更是真切到貼合我們這些普羅大眾。因著工作壓力、感情問題，甚至迷失生存意義，而渾渾噩噩地進到一間酒吧，不求痊癒、但求慰藉，總會有幾個角色，讓我疊合起某個時期、或過去某一晚的自己。
酒被消滅的速度等於這個月你賺錢的速度，如果一瓶單價 5,000 元的威士忌，能讓你抽 10％ ，每次上班開個一瓶，天天上班也保底 15,000 元，你覺得喝與不喝的業績，差很多嗎？
酒不可怕，可怕的是喝了酒的人🐒
我相信天氣熱的時候，喝一杯冰涼啤酒絕對是瞬間置身於人間天堂，你到了天堂，監工單位可能就到地獄了。
依照我與這些從早開始喝的師傅相處中，我發現了以下幾點：
品酒入門 一定要知道的葡萄酒小知識？
葡萄酒屬於釀造酒，是葡萄汁經過發酵所得的含酒精飲料，發酵的定義是：糖份在酵母的作用下轉變成酒精與二氧化碳
造成葡萄酒風味變化的因素很多，包括：葡萄品種、產區、釀酒者等，甚至葡萄酒裝瓶後仍會在瓶中產生酒質的變化，換句話說，在不同時候打開葡萄酒都會有不同的感受
家庭調酒，主打就是融入生活，不像經典調酒般嚴謹，可以依照自身當下需求或是現有材料製作調酒。
過去我也是自己隨隨便便製作，比較沒有條理去發想與製作。
調酒可以用四個方向去發想：1.基酒 2.香味 3.風味 4.顏色
另外若有其他人文因素也能參雜故事，利用故事來發想適合的酒體與香料等。
這次
前天和一位好友相約聚餐，酒酣耳熱之際，難免聊到保養身體的竅門。多年來，我們各自努力，一有心得，總是會互交流。這位老兄常常一夜幾瓶啤酒下肚，要是興致一來，紅白酒接著猛灌，有時候也許心情欠佳，藉著燒酒逃避現實。幸好他尚未淪為酒鬼，畢竟時時刻刻跟酒為伍，以致於酗酒，恐怕死神會找上門。貧道習慣稱他為「年輕人
隱藏在暗巷的私房酒吧，交織了陌生到熟悉、經典到創新、人生與際遇的種種。用心也用情的調酒師，一次又一次的熱情款待，讓每位訪客，都能品味酒精、友情和人生。
每集過客般陰錯陽差進到 Eden Hall，被一杯調酒療癒的路人角色們，更是真切到貼合我們這些普羅大眾。因著工作壓力、感情問題，甚至迷失生存意義，而渾渾噩噩地進到一間酒吧，不求痊癒、但求慰藉，總會有幾個角色，讓我疊合起某個時期、或過去某一晚的自己。
酒被消滅的速度等於這個月你賺錢的速度，如果一瓶單價 5,000 元的威士忌，能讓你抽 10％ ，每次上班開個一瓶，天天上班也保底 15,000 元，你覺得喝與不喝的業績，差很多嗎？
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調酒可以用四個方向去發想：1.基酒 2.香味 3.風味 4.顏色
另外若有其他人文因素也能參雜故事，利用故事來發想適合的酒體與香料等。
這次
前天和一位好友相約聚餐，酒酣耳熱之際，難免聊到保養身體的竅門。多年來，我們各自努力，一有心得，總是會互交流。這位老兄常常一夜幾瓶啤酒下肚，要是興致一來，紅白酒接著猛灌，有時候也許心情欠佳，藉著燒酒逃避現實。幸好他尚未淪為酒鬼，畢竟時時刻刻跟酒為伍，以致於酗酒，恐怕死神會找上門。貧道習慣稱他為「年輕人
隱藏在暗巷的私房酒吧，交織了陌生到熟悉、經典到創新、人生與際遇的種種。用心也用情的調酒師，一次又一次的熱情款待，讓每位訪客，都能品味酒精、友情和人生。