啤酒頭

開啤薦胃推薦食材 最近到菜市場發現好多好多青花椰菜，各個又綠又大顆的，看起來好好吃 台灣常見的花椰菜有白花椰菜、青花椰菜，幾年前在澳洲打工度假時，甚至看過紫花椰菜，也抱著好奇心買了幾顆回家煮來吃，味道不錯，室友們都開玩笑說『這是不是中毒的花椰菜？』，不知道你吃過哪幾種呢？ 花椰菜易有菜蟲，建議且

作為台灣料理的重要調味料之一，蒜頭是廚房中不可或缺的魔法棒。清明節前後是蒜的盛產期，新鮮的蒜頭釋放出濃郁的香氣和辛辣的口感。將蒜頭細心地切碎，加入到料理中，不僅可以提升菜肴的風味，還能夠增加料理的層次感和豐富度。

開啤薦胃推薦食材-梅子 3-5月是梅子的盛產期，又到了自釀梅酒的季節了，今年你準備好開始釀梅酒了嗎？ 前陣子正好是賞櫻賞梅的季節，梅花開完就會有梅子了嗎？其實不然，由於品種的不同，可以分為花梅和果梅，花梅只會開花．但花瓣顏色多變，有白的有粉紅的，多為觀賞用，果梅則會開花也會結果，但花瓣顏色較為單一

開啤薦胃推薦食材-小番茄 小番茄品種眾多，常見的有聖女小番茄和玉女小番茄，其外觀有些差別，口感也有差別喔，有興趣的小酒友不訪兩種一起買來吃吃看隨著科技的進步，小番茄一年四季都有產，盛產期為每年11月到隔年4月，小番茄營養豐富，但性質屬寒，請酌量食用。 節氣啤酒-驚蟄 2023年的驚蟄，在3月6日，是

大家對地瓜這個食材一定不陌生，記得小時候媽媽都會把地瓜加到飯鍋裡頭和飯一起煮熟吃，逛夜市的時候一定會有一攤是賣地瓜球的，巷口的鹹酥雞攤也一定有炸地瓜條，近些年便利商店的烤地瓜也是熱門商品之一，說處處都見得到地瓜可是一點都不誇張呢！ 節氣啤酒-雨水 24節氣中

開啤薦胃推薦食材 今年剛好是兔年，立春的開啤薦胃推薦食材就是紅蘿蔔拉，484很應景！ 紅蘿蔔的熱量極低，但食用過多皮膚會泛黃，建議適量食用，挑選上要蒂頭鮮綠，不要發黃，形狀成圓滾滾長形，表皮的紋路間格均勻，購買時，若含葉子，回到家請把葉子切開，避免再吸收紅蘿蔔的營養，烹調時，若還剩一些還沒用完，建

開啤薦胃推薦食材 年節將近，就是要大魚大肉呀！所以這次選擇了生蠔來做餐搭，考量新鮮度、價格和處理方式，我們決定把生蠔煎熟來做這次的餐搭。 蚵，蠔，牡蠣，都是同一種東西，只是地區不同用的名字不同，蚵是台灣地區閩南人用語，廣東人稱蠔，指的都是牡蠣，牡蠣是學名喔！ 因為颱風等原因，台灣的蚵農不到一年就

香菜，台灣小吃中常見的配角，由於味道特別，喜歡吃的朋友愛的要死，不喜歡吃的朋友敬而遠之，快告訴91你是喜歡香菜還是不喜歡香菜呢？ 平常會在家下廚的朋友，多少會自己種一些香料，記得幾年前，家裡曾經自己種過香菜，已經忘記在哪兒取得的種子，夏天把種子埋在土裡，以為他就會自己長出香菜，但

冬天盛產白蘿蔔，在台灣也稱為菜頭，日文叫大根，在歐洲常吃的是櫻桃蘿蔔，整株都可以食用喔！白蘿蔔能幫助改善高血壓、保肝，富含維生素C，提高免疫力，所以也被譽為「平民人蔘」。 這幾年都會自己買蘿蔔回來做蘿蔔糕，因為當季的蘿蔔最好吃了 挑選上，葉柄新鮮直挺，外型直立無畸形.......

開啤薦胃推薦食材 冬天就是要吃蔬菜，本季推薦餐搭的食材就是大家最熟悉的高麗菜。 炒高麗菜是很常見的家常菜，尤其在冬天，家裡頭的菜園一定會種個幾顆，然後天天都可以吃到新鮮爽脆的高麗菜，長大在台北工作才知道小時候的自己是多麼幸福，小時候吃的菜都是鮮甜的！