開啤薦胃推薦食材-小番茄
小番茄品種眾多，常見的有聖女小番茄和玉女小番茄，其外觀有些差別，口感也有差別喔，有興趣的小酒友不訪兩種一起買來吃吃看隨著科技的進步，小番茄一年四季都有產，盛產期為每年11月到隔年4月，小番茄營養豐富，但性質屬寒，請酌量食用。
節氣啤酒-驚蟄
2023年的驚蟄，在3月6日，是春天的第三個節氣，下雨的時間變多，春雷也在這時候響起，在泥土裡的昆蟲驚醒，驚蟄的名字由此而來，大部分的地區進入春耕。
看最近的新聞，留意到中南部又要開始缺水了，各大水庫蓄水率都不足撐到五月份，大家一定要節約用水呀！
驚蟄的啤酒類型為比利時酸農夫啤酒，加入屏東及南投盛產的檸檬，整支酒除了檸檬帶來的酸味，還有些苦味，酒體輕盈，清爽的，適合涼涼的午後來上一杯。
官網介紹(連結)
餐搭筆記
小番茄盛產於春天，酸酸甜甜的口感配上酸酸的驚蟄，期待有意想不到的收穫發想菜色時，選擇以往較少用料理方法『輕漬』來呈現小番茄的餐搭，小幫手還特別分以台式與西式的醬汁分別作醃漬，最後我們選擇西式的來做這次的餐搭，就一起來看看我們的搭配吧！
食譜
小番茄 20顆
洋菇 8顆切小片
蒜頭數瓣切碎
橄欖油 適量
岩鹽 一匙
義大利香料(迷迭香,洋香菜,巴西里,乾辣椒等)
黑胡椒
作法
小番茄洗淨去蒂頭後用刀劃十字狀，放入滾水中燙個20秒左右，再放置冰水中冷卻後去皮。
平底鍋先熱鍋，倒入大量橄欖油中火加熱，加入切碎的蒜頭及洋菇拌炒，釋放香氣後加入去皮的小番茄，撒入岩鹽、義大利香料、黑胡椒，快速拌炒即可關火（小番茄煮太久會變糊，為了保持形狀，不要加熱過久。）
將所有材料倒入玻璃罐保存，要注意橄欖油要蓋過番茄，未超過再加橄欖油即可，放置冰箱保存，之後晚餐再選擇要吃的分量盛盤即可。
搭配後心得
輕漬小番茄，酸酸甜甜的，意外的開胃，而且很適合當下酒菜。
和驚蟄配起來，啤酒的酸和小番茄的酸抵消了，味道更清爽了些，想像自己在午後雷陣雨之後，坐在院子裡，吹著涼涼的風，一口小番茄一口啤酒，好愜意。
別忘了到那事的味看柯柯分享的『堅果酸甜醬拌番茄』
還有到啤酒頭粉絲專業聽釀酒師說驚蟄的故事
那事的味粉專：https://www.facebook.com/NutsTheWay/
啤酒頭粉專：https://www.facebook.com/taiwanheadbrewers
啤酒頭官網：http://headbrewers.com.tw/#
whereis91的IG：https://www.instagram.com/whereis91/
