開啤薦胃-立春與紅蘿蔔
閱讀時間約 3 分鐘
開啤薦胃推薦食材
今年剛好是兔年，立春的開啤薦胃推薦食材就是紅蘿蔔拉，484很應景！
紅蘿蔔的熱量極低，但食用過多皮膚會泛黃，建議適量食用，挑選上要蒂頭鮮綠，不要發黃，形狀成圓滾滾長形，表皮的紋路間格均勻，購買時，若含葉子，回到家請把葉子切開，避免再吸收紅蘿蔔的營養，烹調時，若還剩一些還沒用完，建議剩下的紅蘿蔔用保鮮膜包起來再放到冰箱冷藏保存，因為切口容易變乾，時間久了甚至會彎曲變形。
紅蘿蔔的熱量極低，但食用過多皮膚會泛黃，建議適量食用，挑選上要蒂頭鮮綠，不要發黃，形狀成圓滾滾長形，表皮的紋路間格均勻，購買時，若含葉子，回到家請把葉子切開，避免再吸收紅蘿蔔的營養，烹調時，若還剩一些還沒用完，建議剩下的紅蘿蔔用保鮮膜包起來再放到冰箱冷藏保存，因為切口容易變乾，時間久了甚至會彎曲變形。
節氣啤酒
立春是24節氣的第一個，象徵著春天的開始，大地開始回暖，春雨綿綿，這天也是農民節，表達對農民過去一年辛勞的感謝。
立春的啤酒類型為琥珀艾爾，焦糖麥芽帶來的甜香味非常明顯，苦味幾乎消失了，柴燒般的香氣連結到新年與家人一起放炮竹的歡樂時光，非常有過年的意象，趕快看啤酒頭的介紹吧！
立春的啤酒類型為琥珀艾爾，焦糖麥芽帶來的甜香味非常明顯，苦味幾乎消失了，柴燒般的香氣連結到新年與家人一起放炮竹的歡樂時光，非常有過年的意象，趕快看啤酒頭的介紹吧！
官網介紹( 連結 )
餐搭筆記
幾年前，在澳洲打工度假時，一個台灣朋友一時興起，動手做了牛肉麵，一個很懂吃又愛吃的香港朋友在紙上一一寫出裏頭的香料，模糊的印象中，九成以上都猜對了，現場的大家嘖嘖稱奇，牛肉麵各家的配方都不同，再加上旅居異地，要買齊所有香料，不是很容易，香港朋友居然能命中九成以上的香料，真的厲害，真的很懂吃餒。
過去在分享立春的時候，小酒友們回報，餐搭可以試試搭配牛肉麵，恰巧紅蘿蔔也是牛肉麵需要出現的配角之一，於是這次立春搭配牛肉麵很快就定案！一起來看看我們怎麼做吧。
過去在分享立春的時候，小酒友們回報，餐搭可以試試搭配牛肉麵，恰巧紅蘿蔔也是牛肉麵需要出現的配角之一，於是這次立春搭配牛肉麵很快就定案！一起來看看我們怎麼做吧。
食譜
牛肋條1包約600克
紅蘿蔔1條
白蘿蔔1條
洋蔥1顆
蔥2支
蒜8顆
薑6片
八角3顆
醬油120克
米酒100克
豆瓣醬2大匙
糖10克
水1000克
牛肋條1包約600克
紅蘿蔔1條
白蘿蔔1條
洋蔥1顆
蔥2支
蒜8顆
薑6片
八角3顆
醬油120克
米酒100克
豆瓣醬2大匙
糖10克
水1000克
作法
牛肋條去除過多的油脂後，切塊大約5公分長，熱水川燙去除表面的雜質約10~15秒撈起
紅蘿蔔切塊，白蘿蔔切塊，洋蔥切碎，蔥切段，蒜切碎，薑切片備用。
熱鍋加入少量沙拉油，小火放入剛才切除的牛油脂逼油，逼油後將牛油脂的殘塊移除，然後放入薑片及蒜頭爆香。
薑味香氣出來後放入蔥段，稍微拌炒後放入豆瓣醬，拌炒均勻後中火放入牛肋條塊拌炒至牛肉香氣產生，放入糖拌炒讓牛肉裹上糖液，接著沿著鍋邊加入醬油，拌炒至醬油小滾後沿鍋邊加入米酒，加入八角，紅蘿蔔塊，白蘿蔔塊，碎洋蔥及水1000克，攪拌混合。
用小火加蓋燉煮50分鐘，每15-20分鐘記得攪拌，接著熄火悶煮30分鐘，牛肉湯頭即完成。
另外用一個小鍋煮麵，將煮好的麵放入碗中再加入牛肉湯，可依個人口味加入熱水調整湯頭濃淡，手邊有蔥或蒜苗的小酒友，也可撒上蔥花或蒜苗末，增加香氣。
牛肋條去除過多的油脂後，切塊大約5公分長，熱水川燙去除表面的雜質約10~15秒撈起
紅蘿蔔切塊，白蘿蔔切塊，洋蔥切碎，蔥切段，蒜切碎，薑切片備用。
熱鍋加入少量沙拉油，小火放入剛才切除的牛油脂逼油，逼油後將牛油脂的殘塊移除，然後放入薑片及蒜頭爆香。
薑味香氣出來後放入蔥段，稍微拌炒後放入豆瓣醬，拌炒均勻後中火放入牛肋條塊拌炒至牛肉香氣產生，放入糖拌炒讓牛肉裹上糖液，接著沿著鍋邊加入醬油，拌炒至醬油小滾後沿鍋邊加入米酒，加入八角，紅蘿蔔塊，白蘿蔔塊，碎洋蔥及水1000克，攪拌混合。
用小火加蓋燉煮50分鐘，每15-20分鐘記得攪拌，接著熄火悶煮30分鐘，牛肉湯頭即完成。
另外用一個小鍋煮麵，將煮好的麵放入碗中再加入牛肉湯，可依個人口味加入熱水調整湯頭濃淡，手邊有蔥或蒜苗的小酒友，也可撒上蔥花或蒜苗末，增加香氣。
搭配後心得
立春，麥芽飽滿甜潤的味道十分明顯，同時有柴燒玉荷包乾帶來的煙燻味，讓整支酒有了豐富的層次。
牛肉麵，各種香料味道在口中爆發，有嚼勁的牛肉配上新鮮的紅蘿蔔，真是人間美味。
有層次的立春配上濃郁的牛肉麵，味道上是平衡的，各自表現良好，小酒友的建議真的很棒，也建議大家試試看這樣的搭配喔。
最後別忘了到
那事的味看柯柯分享的「香料炸momo」餃子包的好漂亮！！
啤酒頭粉專聽釀酒師分享立春的故事
立春，麥芽飽滿甜潤的味道十分明顯，同時有柴燒玉荷包乾帶來的煙燻味，讓整支酒有了豐富的層次。
牛肉麵，各種香料味道在口中爆發，有嚼勁的牛肉配上新鮮的紅蘿蔔，真是人間美味。
有層次的立春配上濃郁的牛肉麵，味道上是平衡的，各自表現良好，小酒友的建議真的很棒，也建議大家試試看這樣的搭配喔。
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徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
半條白蘿蔔本來要煮湯，後來乾脆做蘿蔔糕。
因爲想練習煮較少份量的食物，而且過年時的蘿蔔糕不太好吃。
電鍋一跳起來就端出來。
有先炒香菇絲及加一塊滷好的豆乾切碎。
看起來比除夕夜時更好吃。哈！
我直接只削部份的皮，刨成絲。
下橄欖油少許炒香菇絲。（香菇已泡軟後再切絲）
再加一塊切絲的滷豆
紅燒牛肉麵
在家樂福的大賣場中有許多賣吃的店家，繞來繞去，總覺得沒什麼特色，突然看到三商巧福，覺得好久沒有吃牛肉麵了，於是點了一碗紅燒牛肉麵，受套餐，價格高些，人很多，等了10分鐘，麵才來，三商巧福的紅燒牛肉麵是使用牛肋條肉，搭配濃郁的牛肉湯頭，再加入蔥醬與香辣牛油增添風味。麵條則採用手打風味的自
立夏，為24節氣之一，立夏來臨象徵著夏天的到來。立夏後氣溫逐漸升溫，因此建議少油膩，或易上火的食物，避免造成
身體負擔。飲食上建議以清淡為主，多補充補水分，並且多吃容易消化的食物。立夏這天有許多地方會有不同的飲食習俗，譬如吃「蒲仔麵」、「草仔粿」等；立夏也有吃「立夏蛋」等習俗，兒童會將蛋裝入用彩色
芳式番茄紅燒牛肉麵食譜:
材料:
牛腩、牛腱、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥、薑、蒜頭、雞骨頭、豬骨頭、粗麵、洋蔥、辣椒、青江菜、酸菜、蘋果、芹菜、玉米、牛蕃茄
調味料:
現成滷包、醬油、糖、辣豆瓣、番茄醬、紹興酒
做法:
1. 先熬高湯底,(白蘿蔔,洋蔥,紅蘿蔔,雞骨,豬骨,蔥,薑,蒜，蘋果，玉米),所有材料
先把牛肋條乾煎鎖住肉汁，再起一鍋炒蒜末洋蔥丁番茄丁，然後加入番茄糊、牛高湯，最後撒上義大利綜合香料。湯鍋備料大致完成，接著把煎過的牛肋條放進湯鍋裡，倒入滿滿的紅酒。紅酒開始微微蒸騰冒泡，隨著時間，燉鍋邊的水位也逐次下降，愈加濃稠。每隔一段時間就去翻攪一次鍋中物，熱氣氤氳，紅酒燉肉交融香氣撲鼻而來……
今天用客家美食之蘿蔔錢肉片湯來暖身子。
老媽多年前給的蘿蔔錢日前整理櫃子發現一包，如獲至寶！喔，應該就是「獲得至寶」，這玩意，讚！翻了冰箱果然還有一料五花肉，於是這晚餐有湯了。
作法太簡單，切肉片，下水煮，湯沸肉熟後放蘿蔔錢一把一起中小火再燉一會兒。這蘿蔔錢薄，不像蘿蔔乾那樣需要燉煮久。
要提
最近氣溫驟降，又濕又冷的天不想出門，就來煮這道紅酒燉牛肉暖暖身心吧！
難易度｜★★☆
預計耗時｜約90分鐘
十一月底就結結實實地展開白蘿蔔大餐。
從小條、大條、略有瑕疵的，都有因為尺寸、狀況不同各有煮食方法，而成為從初冬延續到春天的白蘿蔔滋味。
這次收的蘿蔔許多都很小條
昨晚泡紅豆，今早煮紅豆飯。(糙米未泡直接加比平日更多水一起煮，整體是偏較軟口感)
一查，剛好日本新年也吃紅豆飯耶！不過，我煮糙米非糯米。而且紅豆加了頗多。
原來紅色除了跟我們一樣是吉慶色，還代表驅魔色啊！
新年快樂！
長輩說妳連這也要照啊，還給別人看。我先把照片傳到家庭群組。
我笑笑說
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半條白蘿蔔本來要煮湯，後來乾脆做蘿蔔糕。
因爲想練習煮較少份量的食物，而且過年時的蘿蔔糕不太好吃。
電鍋一跳起來就端出來。
有先炒香菇絲及加一塊滷好的豆乾切碎。
看起來比除夕夜時更好吃。哈！
我直接只削部份的皮，刨成絲。
下橄欖油少許炒香菇絲。（香菇已泡軟後再切絲）
再加一塊切絲的滷豆
紅燒牛肉麵
在家樂福的大賣場中有許多賣吃的店家，繞來繞去，總覺得沒什麼特色，突然看到三商巧福，覺得好久沒有吃牛肉麵了，於是點了一碗紅燒牛肉麵，受套餐，價格高些，人很多，等了10分鐘，麵才來，三商巧福的紅燒牛肉麵是使用牛肋條肉，搭配濃郁的牛肉湯頭，再加入蔥醬與香辣牛油增添風味。麵條則採用手打風味的自
立夏，為24節氣之一，立夏來臨象徵著夏天的到來。立夏後氣溫逐漸升溫，因此建議少油膩，或易上火的食物，避免造成
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材料:
牛腩、牛腱、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥、薑、蒜頭、雞骨頭、豬骨頭、粗麵、洋蔥、辣椒、青江菜、酸菜、蘋果、芹菜、玉米、牛蕃茄
調味料:
現成滷包、醬油、糖、辣豆瓣、番茄醬、紹興酒
做法:
1. 先熬高湯底,(白蘿蔔,洋蔥,紅蘿蔔,雞骨,豬骨,蔥,薑,蒜，蘋果，玉米),所有材料
先把牛肋條乾煎鎖住肉汁，再起一鍋炒蒜末洋蔥丁番茄丁，然後加入番茄糊、牛高湯，最後撒上義大利綜合香料。湯鍋備料大致完成，接著把煎過的牛肋條放進湯鍋裡，倒入滿滿的紅酒。紅酒開始微微蒸騰冒泡，隨著時間，燉鍋邊的水位也逐次下降，愈加濃稠。每隔一段時間就去翻攪一次鍋中物，熱氣氤氳，紅酒燉肉交融香氣撲鼻而來……
今天用客家美食之蘿蔔錢肉片湯來暖身子。
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作法太簡單，切肉片，下水煮，湯沸肉熟後放蘿蔔錢一把一起中小火再燉一會兒。這蘿蔔錢薄，不像蘿蔔乾那樣需要燉煮久。
要提
最近氣溫驟降，又濕又冷的天不想出門，就來煮這道紅酒燉牛肉暖暖身心吧！
難易度｜★★☆
預計耗時｜約90分鐘
十一月底就結結實實地展開白蘿蔔大餐。
從小條、大條、略有瑕疵的，都有因為尺寸、狀況不同各有煮食方法，而成為從初冬延續到春天的白蘿蔔滋味。
這次收的蘿蔔許多都很小條
昨晚泡紅豆，今早煮紅豆飯。(糙米未泡直接加比平日更多水一起煮，整體是偏較軟口感)
一查，剛好日本新年也吃紅豆飯耶！不過，我煮糙米非糯米。而且紅豆加了頗多。
原來紅色除了跟我們一樣是吉慶色，還代表驅魔色啊！
新年快樂！
長輩說妳連這也要照啊，還給別人看。我先把照片傳到家庭群組。
我笑笑說