小吃攤
含有「小吃攤」共 51 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
你有沒有看過這種事：打開 Google 評論，一顆星，點進去看——這個人根本沒來過你的店。
這不是段子，這是真實發生在很多台灣小吃攤、早餐店、飲料店老闆身上的事。
一個 Google 評論可以影響多少客人？根據調查，超過 80% 的消費者會在用餐前先看評論。一顆星評論如果出現在前幾則，可
做餐飲最怕什麼？不是備料辛苦，不是客訴難處理，而是——菜剛端上去，客人不吃，先拍照。
你有沒有遇過這種情況？
熱騰騰的菜端上桌，蒸汽還冒著，香氣四溢。結果客人第一個動作不是拿筷子，是拿手機。
先拍一張俯角的，不夠好，換個側角度再來一張。然後打開濾鏡調一調亮度，再來一張直式的給限動用
做餐飲最怕什麼？不是備料辛苦，不是客訴難處理，而是——菜剛端上去，客人不吃，先拍照。
你有沒有遇過這種情況？
熱騰騰的菜端上桌，蒸汽還冒著，香氣四溢。結果客人第一個動作不是拿筷子，是拿手機。
先拍一張俯角的，不夠好，換個側角度再來一張。然後打開濾鏡調一調亮度，再來一張直式的給限動用
午後的台北巷弄，有一種不急不徐的節奏。陽光從老公寓之間斜斜灑下，在斑駁的牆面與鐵窗上留下溫暖的光影。機車一台台停靠在路邊，像是城市的呼吸節點，靜靜排列著各自的生活軌跡。巷口的小吃攤飄出油蔥與醬油的香氣，老闆熟練地翻動鍋鏟，與熟客閒聊幾句，語氣親切而自然。轉進更窄的巷子，洗衣機的運轉聲從一樓傳來，
在開店前的準備階段中，最重要的就是規畫出一組數字，足以讓自己相信「這樣肯定沒問題！」若準備階段不夠慎重，將造成致命的失誤。
具體來說，判斷標準在於是否能達成20%以上的獲利率（最好在30%以上）。若在事業規畫階段都無法實現這個目標，之後經營店面必定難以成功。
「掃碼點餐？我們這種小店也能用嗎？」
這是我最常聽到的問題。很多老闆以為掃碼點餐是連鎖店才用的東西，需要很貴的設備、很複雜的系統。
實際上不是。
一張 QR Code、一支手機，你的小吃攤就能讓客人自己掃碼點餐。不用裝機器、不用找工程師、不用花幾萬塊。
這篇就來把整個流程從頭
從早上七點，一路營業到晚上七點的炸粿店；本來想說趁早上九點人應該不多，去吃吃看，結果我剛坐下，客人也陸陸續續上門，還沒九點半呢，整家店都坐滿了。
一坐下來，剛看了菜單，直接陷入選擇困難症；每一樣看起來都超好吃，每一樣都想點來吃吃看......
炸蚵嗲和炸粿。
本來想說炸粿一份才賣25元
從台大校園慢慢走到公館這一帶，時間其實還算早。對於很多公館商圈的店家來說，白天似乎還沒有完全醒來。這裡的餐廳、飲料店與小吃攤，大多習慣做學生的晚餐或宵夜生意，所以早上的街道顯得有點安靜，許多店門仍然半掩著，像是在睡夢之中。走到汀洲路半路時，忽然看到路邊有一家小小的麵攤已經開門營業。攤位不大，招牌
▲大安區通化街人氣美食： 【黎董法式麵包】招牌綜合口味，層次分明且份量紮實（圖/Medick Marketing Ltd.提供）
大安區通化街美食推薦：臨江街夜市的人氣異國小吃攤
下班後不知道要吃什麼、逛臨江街夜市時想來點清爽的異國小吃平衡口感時，許多在地老饕會走進巷弄，買一條道地的越南法國麵包
