曹銘宗
含有「曹銘宗」共 2 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
閱讀韓國美食專欄作家黃教益的《韓國飲食的素顏：從泡菜到蔘雞湯，形塑韓國飲食文化的100個事典》；與集結台灣文史作家、講師、外語導遊等多重角色於一身的曹銘宗老師，他的《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》，在餐桌上讀歷史，看似平凡的食物，竟都蘊含著源遠流長的歷史故事，讀完都不禁感嘆：「原來如此」！
整本作品分成兩個部分，前半部是關於調味料、米、糖、茶等，在飲食基礎上的知識介紹，後半段則藉由類似冷知識的方式，呈現包含副標上的「荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法」等相對有趣的內容。
3/5吃的台灣史：荷蘭傳教士的麵包、清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法，尋找台灣的飲食文化史