韓國飲食的素顏
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韓國飲食文化探討：從泡菜到炸醬麵，反思民族認同與市場力量的影響。作者黃教益以犀利批判的視角，揭露韓國飲食的真實面貌，挑戰傳統觀念，引發讀者反思。
4/5韓國飲食的素顏
對我而言韓國食物的聲音來自2010後，辦公室年輕同事常常說要吃Kimchi 。後來才知是韓國泡菜。接著陸續吃了Kimchi、烤肉、炒年糕、海鮮煎餅、火鍋和一些涼菜覺得okay lo。但也沒有特別驚為天人的感覺。
我同意本文主張，韓國食物就還好而已。文中提及的炸醬麵，看描述應該是普通食物，我承認沒吃過。
韓國天冷吃飯要快一點省得涼掉，所以文中描述炸醬麵乃符合地理環境與民情。
看完文章想到糯米糍（粵）麻吉（台）大福（日），咦，普通話怎麼講？
「事大」思想在麻吉身上不靈。😂😂😂
說到韓國料理，第一個浮現在你腦海中的是什麼？泡菜？辣炒年糕？冷麵？
「吃」這件事的主角，除了食物本身，還有「吃東西的人」。食材怎麼來、如何烹調、如何食用、和誰吃、在哪裡吃，這些全都是構成飲食文化的重要環節，也形塑了料理的樣貌。因此，這本書所關心的，正是「吃韓國食物的人」，如何推進韓國飲食的發展。
3/5韓國飲食的素顏
謝謝Nga總是推薦好書，平常不太吃韓食，但這篇寫得好好，會讓我想閱讀這本書！謝謝你！