油炸
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這篇文章探討了烤麵包、薯條等高溫烹調食品中可能生成的丙烯醯胺（致癌物）。文章介紹了丙烯醯胺的形成過程、健康風險、減少風險的方法及全球監管措施，並強調特定人群如青少年、孕婦、老年人應更注意這些風險。
在貝里斯這個文化交融的地方，雖然英文是官方語言，但西班牙文卻是日常生活中的一部分。大部分的油炸料理，還有庶民小吃很多都是西班牙語。而那些油炸小吃可以在貝里斯買到? 讓我們稍作一些介紹。
對貝里斯人來說，早餐和下午茶這樣的時間。很多時候吃的都是由炸小物。像是大家已經熟悉的炸傑克 :
這篇文章讓我想起油條的故事，當初民間也是真的想把秦檜夫妻拿去炸。
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談到台灣料理，你會馬上想到哪些？滷肉飯？香雞排？酥炸魷魚？排骨便當？滷味小菜？有沒有發現台灣料理當中，讓遊客留下深刻印象的，不少都是滷與炸，彷彿成為遊客眼中台灣美食的代名詞。尤其是炸，台灣好像無物不能炸，凡食物皆酥脆香口，用金黃的滾油為食材增添風味。
