清蒸
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介紹如何在家簡單料理美味的螳螂蝦（蝦蛄/瀨尿蝦/皮皮蝦），利用蒜蒸的方式帶出其鮮甜原味，並分享粉蟯仔（大文蛤）的快速料理法。文章也探討螳螂蝦的特性、名稱由來，以及在臺灣的稱呼與文化意涵，提供讀者不同於餐廳的海鮮料理體驗，並邀請大家分享推薦的漁市場。
要去逛新北耶誕城時選擇的晚餐，有點後悔…還好耶誕城很漂亮，清掃了我晚餐的壞心情。
一鍋三饗
被網路短影片燒到，剛好來板橋逛逛耶誕城，這邊是離板橋只有一站的府中站，看到可以當火鍋~可以烤肉~可以清蒸~感覺滿有趣的，可以自己享受做料理的感覺?許多短影音一直推阿~
我們是直接來現場候位，大概等了…
好久沒做水蒸蛋，這次大成功！滑嫩又好味~ 😋
雞蛋2顆 打散 (100g),
加入水250g (或高湯, 雞湯肉湯都可以)
加醬油 <1tbsp, (高湯可以不加鹽或醬油)
過篩
大火水滾將準備好的蛋碗放入蒸鍋加蓋, 轉小火, 蒸8分,
紅燒大比目魚：
步驟1：準備大比目魚，將其清理乾净，剁成幾段。
步驟2：在鍋中加熱食用油，加入蔥段和薑片，煮至香氣散發。
步驟3：加入大比目魚段，輕輕煎炸至兩面微金黃。
步驟4：加入醬油、糖、料酒、水，燉煮幾分鐘，直到魚熟透並吸收醬汁。
步驟5：最後，撒上切碎的蔥花，即可上桌。
清蒸大比目魚：
