migo楊
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哈囉大家好，我是migo，劇場製作人，我也是野和尚，喜歡做菜的人。這裡儘可能分享我經歷及知道的劇場製作知識、演出內容想法，讓對劇場幕後有興趣的人，可以看熱鬧也可以看門道，如果能幫助你做專案就更好了；也會有食材嚐試心得、食譜分享，每篇食譜也包含著食材的介紹及相關飲食文化；還有各種創作小說的版面。
舞台劇製作人、編導，剛好喜歡做菜跟寫字，跟你分享我工作上、料理時、人生中覺得可能會有趣的一些小事。（合作洽談：[email protected]）
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由新到舊
這道湯耳聞已久，知道傳統上必須要使用甜菜根來做，但實際看到有人做，也同樣是在型男大主廚的通告現場看到的。當天實際看到秋永主廚大概20分鐘左右，舉重若輕地做好這道湯，覺得很厲害，也就想實際試試看。
https://www.youtube.com/watch?v=tmLlKtjonpg▍羅宋湯
湯名
作者以「進攻」與「防守」兩大面向，分析表演藝術產業發展的挑戰與對策，並聚焦於「低成本試錯」與「選題」這兩大關卡。文章詳細介紹「讀劇匯」專案，說明其如何協助創作團隊打磨作品。作者從製作人角度分享了對提案的看法，強調故事類型、核心概念、團隊經驗與財務規劃的重要性，並點評了「讀劇匯」中具潛力的作品。
本文分享《型男大主廚》詹姆士所做的蒜頭雞湯食譜，文章前半提及蒜頭的營養價值、不同烹調方式對其風味的影響，以及一道以大白菜、臘肉與大量蒜頭燉煮的料理。後半段則介紹蒜頭蛤蜊雞湯的食譜，並提供選項讓讀者選擇製作經典臺式蒜頭雞湯或加入花椒、乾辣椒的貴州風味版本，同時也分享了個人食用經驗與料理小撇步。
本文深入探討舞臺製作在演出日期的流程，從週末演出到長銷劇的經驗，涵蓋製作人如何放手給團隊、吸引觀眾、以及演出後的拆臺、慶功與善後。作者結合自身經歷，分享如何應對突發狀況、善用資源，並觀察觀眾組成，以優化演出。同時，文章也觸及長銷演出的特殊挑戰，如設備維護和場地問題，旨在為劇場製作新手提供實用指南。
天冷就想來一鍋暖呼呼的薑母鴨，但外食總是排隊又受限？本文將帶你在家輕鬆做出好吃薑母鴨。深入解析薑母鴨的歷史淵源與經典湯底構成，並分享製作美味薑油麵線的祕訣，讓你無需外出人擠人，就能暖暖補身，滿足對美食的渴望，讓你成為家中的暖心主廚。
本文深入探討劇場製作人在劇組進場後至首演開演前，於「舞臺」、「後臺」、「前臺」三個主要區域所關注的關鍵事務。作者以自身製作經驗為例，解析製作人如何協調技術、觀眾體驗、行政後勤、行銷宣傳等多元面向，並強調順暢運作的團隊合作與事前充分溝通的重要性，也提出對未來團隊組織與製作流程優化的期望。
介紹如何在家簡單料理美味的螳螂蝦（蝦蛄/瀨尿蝦/皮皮蝦），利用蒜蒸的方式帶出其鮮甜原味，並分享粉蟯仔（大文蛤）的快速料理法。文章也探討螳螂蝦的特性、名稱由來，以及在臺灣的稱呼與文化意涵，提供讀者不同於餐廳的海鮮料理體驗，並邀請大家分享推薦的漁市場。
一個劇場製作人歲末年初的總結與展望，介紹了工作室在過去一年所進行的幾項重要計畫，包括劇場後勤部、新演員見面會、製作行政人才培養、觀眾市場調查，以及參與標案和技術人才培育等。文章也反思了產業的挑戰，如演員招募不易、觀眾溝通方向不明確等，並表達了對未來幾年能在這些方面取得初步成果的期待。
原本計畫在秋刀魚季尾聲，用冷凍秋刀魚製作甘露煮，沒想到味道意外地好！此篇食譜不僅介紹甘露煮的做法，更深入探討甘露煮與佃煮的差異，並提供詳細步驟，讓您在家也能輕鬆做出媲美罐頭美味的日式小菜，適合熱吃或冷食，更推薦做成便當菜。
本文記錄了舞臺劇《嫌疑犯X的獻身》首演後製作人的一些心情點滴與製作過程中的考量。內容涵蓋了首演的壓力、感謝、周邊商品授權的困境、不販售紙本節目單的原因、服裝及造型設計的決策過程，以及舞臺換景的挑戰與優化。
