胖胖廚房筆記 | 滑嫩水蒸蛋

好久沒做水蒸蛋，這次大成功！滑嫩又好味~ 😋

滑嫩水蒸蛋

應大家要求貼出食譜, 我也是看YOUTUBE學的.

雞蛋2顆 打散 (100g),

加入水250g (或高湯, 雞湯肉湯都可以)

加醬油 <1tbsp, (高湯可以不加鹽或醬油)

過篩

大火水滾將準備好的蛋碗放入蒸鍋加蓋, 轉小火, 蒸8分, 關火燜5分. 可以打開看一下不要燜太久會老掉.

最後醬油1/2tsp + 水 1tbsp + 麻油少許, 拌勻了倒在蒸好的水蒸蛋上面, 很香喔!

這也變成我的拿手菜了喔! 次次成功, 真厲害! 哈哈哈哈！（得意）

*我後來發現美國的小火跟台灣的小火差很多, 真的小火蒸８分會蒸不熟, 所以在我家得用中火