跟朋友去龜吼魚港吃海鮮，看到很多螳螂蝦一隻隻裝在寶特瓶裡，想說這好像很常聽到，應該有吃過但自己沒做過，所以就買了一隻回來試試，還不便宜呢！同時今天也會另外分享一個叫「粉蟯仔」，但就是大文蛤的簡單做法。
因為是第一次做，又是在漁港買的海鮮，所以很直覺地用了最簡單的方式料理ー蒜蒸。雖然在剝蝦殼時遇到不小的障礙，但蝦肉還真好吃。後來上網有找到很多快速剝殼的影片，難怪中國人感覺很常吃，不知道在他們那裡是不是很便宜的海鮮？
螳螂蝦
螳螂蝦是統稱蝦蛄的一種生物，在台灣又稱瀨尿蝦、皮皮蝦、蝦蛄，周星馳電影《食神》中說的「摻在一起做撒尿牛丸啦」的就是瀨尿蝦。會有「瀨尿蝦」這個名字，是因為牠在受到驚嚇時，會從腹部噴射出透明狀液體因而得名。至於皮皮蝦名字的由來，我就不太清楚了。螳螂蝦是一種肉食性動物，有一對狀似螳螂臂的前螯，個性兇猛，所以漁民捕獲後會把牠們單獨裝在寶特瓶裡避免互相打架死掉。而不同種的螳螂蝦也有不同的攻擊方式，一種是穿刺型，一種是擊打型，也由此可以看出不同種的蝦蛄，其實差異很大。
放在寶特瓶裡的螳螂蝦
除了蝦蛄外，市場裡長得有點奇怪的蝦類還有俗稱海戰車的蝦蛄頭（蟬蝦），以及俗稱蝦蛄撇仔的琵琶蝦，細分的話並非蝦蛄，而是近親。
蝦蛄吃起來富有彈性、水份充足、肉味鮮甜，大多是清蒸食用，可以搭配薑汁、醋等；也有用鹽酥的方式炒製、或包入餃子、生食的吃法。
蒜蒸螳螂蝦
食材
螳螂蝦 一隻
蒜頭 3瓣
做法
1、螳螂蝦冷凍後取出退冰。
體前的螫真的很像螳螂
2、蒜頭切碎，舖在蝦上。
比較困難的是牠的體長…不是很好找到合適的電鍋蒸
3、冷水起蒸鍋，水滾後放入螳螂蝦中火蒸約十五分鐘即可。
同場加映ー粉蟯仔
粉蟯仔其實就是蛤蜊，在漁市買的品質很不錯，又大又鮮。
做法也很簡單，吐過沙的粉蟯仔入鍋，加約50ml水，中火煮至開殼即關火，趁熱拌入蔥段、薑絲及少許蒜碎即可。粉蟯仔本身就有鹹度，不用另外加鹽。
當天的螳螂蝦跟粉蟯仔，上面灑滿香菜的是烏魚下水。
在漁市買海鮮真的很開心，吃得開心煮得也開心，有很多是家裡附近的市場找不到的，更遑論超市。大家有機會去漁市的話一定要多看看哦。
你有推薦的漁市場嗎？台灣或各國的都行！我也很想看看各國的漁市場有沒有什麼有趣的漁獲！
