今天這篇《溫哥華台味地圖》對我來說有點特別，因為這不只單純去探Burnaby的台式料理名店，而是要帶你們去看看我曾經工作過的地方。
在異鄉生活久了，會發現「家鄉味」分成很多不同的層次，有些是第一次吃就被熟悉的味道感動到落淚的（真的不誇張），而有些則是每天端給客人、卻在下班後默默想念的那一味。
京園牛肉麵對我來說是想念的味道，熟悉那些下班後抱著員工餐回到家微波加熱的日子。所以這篇文章我要帶著「前員工視角」，來寫一下體驗的感受和推薦的品項，還有我個人的秘密菜單！
就是這個味！
探店那天已經避免晚餐熱門時段，沒想到還是座無虛席，看看店門口這排隊的人龍…建議還是要提早訂位比較好。然而，京園牛肉麵不只有熱食，如果想自己下廚旁邊更是有「京園食品」可以做選擇(圖二)，也不用怕不好停車，因為京園牛肉麵和京園食品都坐落在廣場內，門口就有一大片停車位可以停車，非常友善。
門口就有一大片停車位可以停車，非常友善
【 京園牛肉麵 No.1 Beef Noodle 】
地址：4741 Willingdon Ave, Burnaby, BC V5G 3H5
電話：(+1)(604) 438-6648
營業時間：每天皆為：早上9點~晚上11:00
📍 通過時間淬鍊的經典牛肉麵
京園牛肉麵前身叫做京園小館，創立於1998年，最早其實是一間吃合菜的餐廳，直到2005年，顧坤斌先生結合幾位股東，把台灣人最熟悉、也最有靈魂的一道料理「牛肉麵」帶進溫哥華，並融合台式簡餐與泡沫紅茶文化，才成為現在大家熟知的「京園牛肉麵」。
他們的牛肉湯，是用牛骨、中藥材與多種蔬菜長時間熬煮，湯頭非常濃郁卻不油膩厚重，一碗牛肉麵更是變化到多種不同的湯頭，每一種都值得嘗試。
📍 為什麼是京園牛肉麵？來自前員工的保證
出餐後台
我曾在京園短暫工作過大約2、3個月，也正因為看過廚房、看過備料、看過出餐流程，所以才敢推薦，而後廚大哥大姐們的手藝技巧都是歷歷在目，經理對出餐時的要求是非常嚴謹的，提醒我們緊盯的菜色餛飩多一顆少一顆、麵條要整整齊齊、不同食物搭配的醬料等等，都要仔細檢查才能出餐。
京園不是那種追求速度、隨便交差的店，很多東西是每天重新準備、每天重來一次。
如果你問我：「在溫哥華，有沒有一間你敢推薦給台灣朋友的牛肉麵？」
那京園牛肉麵，絕對是我會推薦的一間。
📍 環境與用餐空間
每到節慶，店內都會很有儀式感的布置一番，聖誕節也不例外，電視牆播放的節目也很講究，每個不同用餐時段播的節目都刻意為顧客挑選，只能說一點點細節就能看出這家店對客戶的用心經營。
📍 必點的推薦品項-全家福牛肉麵＆金牌滷肉飯＆小籠包＆炸物拼盤＆皮蛋豆腐＆台式泡菜炸臭豆腐＆台南蝦捲＆豬排炒飯
這次和朋友一起回訪，點了滿滿一桌，朋友移民到加拿大多年，許久沒吃到台灣料理，有天他和我提到很想念臭豆腐，我說走阿！帶你去吃！
於是乎把「京園最像台灣的那一面」的品項給全部叫齊了，來看看我們點了什麼吧！
📍 全家福牛肉麵
身為前員工，這碗全家福牛肉麵真的是熟客必點，常有老客人一進來，不用看菜單，直接說：「一碗全家福牛肉麵。」
湯頭一上桌就知道不簡單，因為牛肉、牛筋一次滿足，軟而不爛、香而不膩，甚至還有餛飩！滿滿的餡料，就是京園的活招牌、一碗都會讓台灣人點頭的牛肉麵。
💰全家福牛肉麵： C$20.25（約台幣464）
📍 金牌滷肉飯
這碗不是配角！！！你們看看那個滷汁油亮、肥嫩的爛肉、香氣厚實的滷肉飯，是會讓人默默把飯扒光，讓你不知不覺忘記在飲控的那種。
不知道大家是喜歡偏甜的滷汁還是偏鹹，身為南部人一定是要投甜味一票！
💰 金牌滷肉飯：
套餐價(附湯&小菜)：C$23.75（約台幣544）
單點價：C$13.75（約台幣315）
📍 小籠包
小籠包榮獲朋友們的心頭號！皮薄、汁熱，肉又紮實，很好笑的是在「手機先吃」前，店員貼心的提醒我們要趕快吃，不然小籠包本人會"氣消"，只能說在國外能吃到這個水準的小籠包，我心裡滿是感激(*´∀`)~♥
💰 小籠包：C$14.75（約台幣 338）
📍 炸物拼盤
記得以前把炸物拼盤端上桌都要小心翼翼，因為京園給的份量完全不手軟，鹽酥雞、炸魷魚、香腸、米血一次滿足，很適合多人分食，也是每桌幾乎都會出現的一道菜，炸物拼盤有好幾個系列，我們是點(B)組合。
💰 炸物拼盤（B）：C$31.5（約台幣 721）
📍 皮蛋豆腐
有人說看皮蛋豆腐就知道老闆哪裡人，會放柴魚片的北部做法，而放肉鬆是南部做法，我個人是偏愛放肉鬆的版本，但在異鄉不管是肉鬆還柴魚，能吃上一次就值得痛哭流涕，更何況是做得很道地。京園的皮蛋豆腐，是安全、清爽、很台式的那種。
💰皮蛋豆腐： C$12（約台幣 275）
📍 台式泡菜炸臭豆腐
這道是朋友心心念念的臭豆腐，外酥內嫩，重點是台式泡菜給得很有誠意，這道一上桌，讓我們瞬間回到台灣夜市(｡◕∀◕｡)
💰 台式泡菜炸臭豆腐：C$17（約台幣 390）
📍 台南蝦捲
台南蝦捲榮獲我心中的京園VIP，真的超好吃，有機會來這裡一定要點，因為這道一吃就知道不是隨便應付的版本，薄薄的外皮炸得酥脆，而內餡軟嫩又有蝦的香氣，最厲害的是那個蝦捲的醬汁，對想念南部味道的人來說，很加分！
💰 台南蝦捲：C$13（約台幣 298）
📍 飲料三霸王－珍奶、雪泥、冰沙
京園的飲料，是每天現煮茶湯，泡沫紅茶、奶茶、冰沙都不是隨便搖一搖，而且每一項都很有特色，先別說最經典的珍奶，通常台式料理都會有的，但綠豆沙是怎麼回事？？也太在地了吧…
💰 珍珠奶茶：C$ 7加幣（台幣160元）
💰 芋香雪泥：C$ 7.25加幣（台幣166元）
💰 綠豆沙冰沙：C$ 7加幣（台幣160元）
值得一提的是京園不只有手搖飲，還有甜點，從厚片吐司、草莓刨冰到古早味甜品、黑糖豆花都有！！！！很適合吃完正餐後，替這一餐畫上一個完美的句點。
📍 來自前員工的私心推薦－豬排炒飯
蛋炒飯是我絕對推薦的一道，因為在內場看過師父們做菜炒飯的樣子，十足的鍋氣、份量又大，豬排更是紮紮實實，吃完只想說一句：「很爽！」
至於為什麼會想推薦，因為以前下班時都會外帶回家，冷掉了再加熱味道沒有太大變化，還是很好吃！
💰 豬排炒飯： C$22.5（約台幣 515）
📍 菜單
京園牛肉麵賣的品項超多...小到早餐搭配港點西多士，大到牛排和德國豬腳，顛覆大家傳統對牛肉麵餐廳的想像，圖片能放的有限，網站有更多可以看看～
🌟 菜單連結：https://jynoodle.com/our-menu/
📍 總結
因為菜單上圖片琳瑯滿目，我們點了一堆在台灣時會吃的品項，每一道都很經典！
端出來的每一碗，都有一種很踏實的台灣感。
如果你正在溫哥華、如果你最近有點想家
如果你只是想吃一碗「不會讓台灣人失望的牛肉麵」
那歡迎到京園牛肉麵，值得你走一趟回味道地的台灣味哦！
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