滷鍋
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好久沒吃的滷肉飯滷鍋裡不可或缺的當然是滷蛋啊，所以在備料的同時就煮了八顆水煮蛋，等到用冷水冷卻一段時間後去殼備用 (此時麥先生又開心了，因為他超級愛滷蛋的)。
首先熱油鍋，在油鍋裡加白砂糖 (適量就好，太多會太甜)，讓砂糖融化後就將五花肉片丟進去炒糖色，這樣滷出來的滷肉色澤會比較漂亮。
2022-03-08
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想家的味道第二發最近因為丹媽住進加護病房的關係讓 Danielson 特別想念以前在台灣時，丹媽會做的一些簡單美食，繼之前的麻油刀削麵和麻油荷包蛋 (在吃完這味想念媽媽味道的午餐後)，Danielson 當天繼續待在廚房的小天地裡嚐試做家的味道。
2022-01-14
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在家自煮防疫
在丹麥的我們，已經在家防疫一年多了，就像鳥籠裡的鳥，有翅膀也飛不出去，這樣的封城閉關生活下，就是成就了許多優秀的廚神，相信每個人的廚藝或多或少都有所長進。
從疫情以來，Danielson 這個專職的家庭煮夫，材米油鹽醬醋茶 (還不只呢，胡椒粉，五香粉，辣椒，薑，蒜等) 已經成了我日常生活的良伴
2021-05-27
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