最近因為丹媽住進加護病房的關係讓 Danielson 特別想念以前在台灣時，丹媽會做的一些簡單美食，繼之前的麻油刀削麵和麻油荷包蛋 (在吃完這味想念媽媽味道的午餐後)，Danielson 當天繼續待在廚房的小天地裡嚐試做家的味道。
當天做了一鍋滷鍋，裡面有滷雞腿，滷蛋，滷油豆腐和滷高麗菜，在疫情期間更需要這樣的滷鍋來撫慰自己的心，看看這一整鍋，完全沒看到雞腿對吧? 因為雞腿全部在鍋底呢，光看是不是就覺得已經要流口水了呢 (真的覺得自己也太厚臉皮了，就是老王賣瓜，自賣自誇啊!)?
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想家的味道第二發
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2022/01/15
滷鍋真的是台灣人的不敗料理，幾年前老媽腳骨折，我滷了一鍋滷肉、滷豆干、滷蛋給她，她稱讚我肉有先乾煎過再去滷，這樣肉才不會滷一滷散掉。
祝丹媽身體健康
與 Danielson 在丹麥一起喇滴賽
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2005 年移居丹麥後，在這裡開始新的生活與學習，Danielson 希望跟大家分享丹麥的生活大小事，丹麥文化，旅遊記趣，我的小廚房自己做料理，大家來黑白講丹麥!
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2025/04/25
Danielson 不專業家庭煮夫又來上菜了，沒辦法，民以食為天，吃是每天例行公事，還好 Danielson 這位家庭煮夫還算喜歡下廚，但自己又不喜歡每天吃一樣的東西，所以每天晚餐似乎都是我的腦力激盪時間。
打開家裡冰箱，糟糕! 沒有什麼東西了，只好被迫進行清冰箱料理，將僅有的一塊嫩豆腐拿出來
2025/04/25
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2025/03/10
Danielson 與二哥二姐和外甥女一起在家圍爐吃年夜飯，雖然家人因過世而減少，但珍惜相聚的時光。年夜飯菜色包含外甥女訂的油飯、烤鴨、生魚片，以及丹尼爾森自己烹煮的豆乾芹菜、水蓮炒肉絲、薑絲炒菠菜和香腸。分享了在丹麥吃不到的臺灣家常菜，以及過年團聚的溫馨感受。
2025/03/10
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2025/01/18
上星期在哥本哈根某間亞超發現好久不見的花枝腳，當然是新鮮 "冷凍" 的，不過之前買過，所以口感還不錯，在這裡算是好吃的，於是二話不說拿了一盒結賬去，重點是在哥本哈根這樣一盒的價錢不算貴，很大很肥美的花枝腳折合台幣約 250 元，還可以接受。
2025/01/18
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上週三麥先生下班後和他一位前同事外食晚餐，Danielson 意外有個偽單身夜晚，不過 Danielson 就算是一個人在家，日常的民生問題依然是要解決 (以前都是隨便煮個泡麵而已)，此時趕快把捨不得吃得台灣玫瑰露臘腸拿出來煎 (此時不煎待何時? 怎麼聽起來覺得自己很壞，趁麥先生不在的時候一個人獨享
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追蹤 Danielson 的朋友們都知道我不只是個全職上班族，下了班我還是個不專業家庭煮夫，所以每天回家煮晚餐時都得要快速在腦中想新菜色，因為我自己不太喜歡不斷煮一樣的東西。
上週某天看到冰箱裡還有台灣的香腸 (很難買到的珍寶)，除了拿出香腸來外也順手拿出兩片豬里肌肉片，先將肉片稍微敲打一下後再醃過
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記得以前剛到丹麥時，Danielson 沒有工作 (也不能工作，因為還居留證還沒有下來)，所以每天麥先生去上班時，我就會利用白天一段時間到住家附近的超市採買晚餐食材，有人可能會問為什麼不一次買多天一點的量，理由很簡單，因為反正那時後 Danielson 是英英美代子，這樣每天才有事情做啊
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最近 Danielson的狀況不是太好
除了自己這次的流感拖很久
到現在還偶爾會咳嗽外
加上今年的鼻子過敏似乎相當嚴重
真的不是很舒服
加上最近台灣家裡發生了不少事
都是家人生病
就在一連串的壞消息後
上週六一早就收到二姐在 Line 傳來的訊息
二姐夫因癌症離開人世了
這一切加在一起
飯還是得吃
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Danielson 自己很愛吃米粉，記憶中在台灣的家好像除夕夜也都會吃炒米粉，以前在台灣時根本沒有自己炒過米粉，但因為愛吃，離開台灣後，想念家鄉味，所以開始會自己炒米粉，沒想到在哥本哈根有吃過 Danielson 炒米粉的都愛呢，今天的炒米粉用料有香菇，木耳，高麗菜和雞肉，麥先生覺得好吃喔。
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看到這標題是不是覺得怪怪的? 只有聽過麻油麵線，哪來的麻油刀削麵啦? 沒錯，真的就是因為突然想吃麻油麵線，但家裡又沒麵線，只好舊地取材，窮則變，變則通的有什麼煮什麼。
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