熱傳導
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綠豆湯不只是食譜，更是一個動態系統：浸泡決定吸水均勻度，加熱控制能量輸入，裂解釋放澱粉與色素，濃度則呈現湯色變化。最佳狀態是湯色鮮綠或濃綠，豆仁柔軟不碎，營養物質已充分釋放。煮太久或放置過久會因氧化而變暗或偏紅，加入檸檬能延緩顏色劣化。
你知道嗎？所謂的「冷」其實只是熱比較少而已！本篇帶你了解熱的三種傳遞方式：傳導、對流、輻射，並深入淺出說明熱量如何從物體中被移除，進而讓東西「變冷」，同時介紹物質三態與潛熱（Latent Heat）的概念，並以水加熱與沸騰為例，幫助你理解「製冷」其實就是熱量的搬運工程，是建立製冷觀念的最佳入門！
每當有人詢問筆者，馬達線材可承受的最大電流是多少? 腦中的第一個想法是要優先確認目標線材，馬達當中會有兩種線材需要確認電流狀況，分別為出口線及漆包線。若是詢問出口線的部分，那十分簡單，查閱電工法規就會告知多少電流需要使用多粗的線徑，甚至連絕緣皮膜的種類耐溫規範都直接規定，只需要照表操課就可以，如下圖
乾式切削必須選用適當的切削條件：採用很高的切削速度，儘量縮短刀具與工件間的接觸時間，再用壓縮空氣或其他類似的方法移去切屑，以控制工作區域的溫度。
高速乾式切削法優點：省去油屑分離過程、省去相應的電氣設備、工具機結構緊湊、改善加工環境，加工費用大大降低。
不同濃度的水箱精效果：添加水箱可以有效提升沸點，不同比例的水箱精，溫度降幅差異並不大。
高濃度水箱精：約65％濃度的冷卻液冰點最低，濃度超過之後反而會提高冰點；高濃度沸點提高，但熱傳導率變差、流動性差。
用什麼濃度的水箱精？濃度不是越高越好，請遵照原廠手冊的規範更換添加。
主要成分是「純水」、「乙二醇」與「保護劑」。
純水：熱傳導性質好，是冷卻液裡面散熱效果最好的成分。
乙二醇：主要用來提高沸點、降低凍點及潤滑泵浦及水龜。
保護劑：水會讓金屬氧化，乙二醇用久了會酸化侵蝕金屬，因此要加入保護劑的目的在於提供防鏽、消泡，並抑制乙二醇酸化的功能。
1. 熱傳導：熱能從高溫向低溫部分轉移的過程。
2. 比熱容：簡稱比熱，亦稱比熱容量，是熱力學中常用的一個物理量。單位質量的某種物質升高或下降單位溫度所吸收或放出的熱量，在標準大氣壓下，將1克水升高1攝氏度所需的熱量定義為1卡路里。
3. 水的比熱容：水的比熱因為比較大所以溫度變化較小。
