粉水比
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手沖咖啡的風味穩定度取決於粉水比與水溫。粉水比通常為 1:15～1:17，可依個人口味調整濃淡；水溫則落在 88°C～94°C，焙度越淺水溫越高，越深則越低。
掌握比例與溫度，就能沖出穩定且適合自己的風味。
你是否也曾困惑，為什麼用同一款咖啡豆，有時沖出驚艷的花果香，有時卻只得到一杯平淡或苦澀的液體？許多咖啡愛好者將答案歸咎於豆子、濾杯或手沖壺，卻忽略了背後那位真正的風味總監——「粉水比」。
好久沒有聊咖啡了，之前聊過磨豆機、電子秤、手沖壺、如何喝咖啡等等話題，今天來聊聊沖出一杯好喝咖啡最後的步驟，手沖。
說到手沖，會牽扯到三件事：粉水比、怎麼沖、多少時間完成。
粉水比：所謂粉水比就是現磨好的咖啡粉對比沖水的比例。
SCAE（歐洲咖啡精品協會）定義出了一套國際金杯標準（Go
這份文章探討了手沖咖啡製作的關鍵要素，包括水溫、萃取時間和粉水比。擁有這份指南，能夠幫助您製作出口感豐富、風味平衡的一杯好咖啡。另外，也提供瞭解析手沖錯誤並提供解決方案的內容，讓您在手沖咖啡的旅程中更加得心應手。
