臺東慢食指南
#臺東慢食指南含有「臺東慢食指南」共 5 篇內容
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漁采時令料理：日本料理職人在臺東★★ 2020臺東慢食評鑑二星店家
2018年開店的漁采時令料理，雖然店齡年輕，主廚林師傅其實有著超過二十年的日本料理經驗。早年向日本師傅學習、在臺北開設餐廳，為了帶給家人更好的生活環境而舉家遷來臺東，以漁采來延續日本料理手藝！
林師傅的純熟經驗，充分展現在鹽烤紅喉的火候掌握，外皮酥脆帶著焦香、
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2021-12-08
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Ameya 飴屋：每天都有驚喜的日式家庭風味與烘焙香★★ 2020臺東慢食評鑑二星店家
Morning以前是商業廣告攝影師，熱愛下廚與單車旅行；Candy曾是上班族，喜歡烘焙。在香港住了12年後，夫婦倆決定回到Morning的故鄉台灣，落腳臺東，把興趣變成生活。
這裡沒有固定菜單，Morning以每天一早在市場挑選的食材，設計當天菜單。燉豬腳、鹽
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2021-12-07
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王群翔慢食家宴：隱身池上米鄉的食材料理交流空間出生臺北大稻埕，臺東人稱「翔哥」的王群翔，是專業的料理主廚、餐廳顧問，也是擅長運用臺東好食材的達人。
原本只是想到池上過生活，意外因為參與了2012年的產地餐桌計畫，開始以「慢食家宴」跟更多人交流在地食材的多樣滋味。
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2021-06-21
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俯瞰花東縱谷的五感饗宴：烏尼囊多元文化工作坊 生活、縱橫在高山的布農族人，鍋子裡煮些什麼？種植哪些作物？獵人以勇氣和汗水帶回來的獵物要如何保存？烏尼囊多元文化工作坊的「獵人餐桌」，以文化體驗和一道道傳統滋味，帶領大家走入布農族純粹而深邃的世界。
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2021-01-29
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向山海學習，以料理訴說臺東風土與人情：Sinasera 24
★★★ 2020臺東慢食評鑑三星店家
「沒有火車站的長濱因為交通不便，得以保存這份美得不可思議的大自然。Sinasera 24 對長濱的使命不能太大，我只想專心做好料理，將長濱大山大海的美好食材做最好的詮釋。如果世界可以因為我的料理看見長濱，這就夠了。」--Nick 楊柏偉，Sinasera 24
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2021-01-25
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