俯瞰花東縱谷的五感饗宴：烏尼囊多元文化工作坊
更新於 2021/02/18閱讀時間約 1 分鐘
★★★2020臺東慢食評鑑三星店家
生活、縱橫在高山的布農族人，鍋子裡煮些什麼？種植哪些作物？獵人以勇氣和汗水帶回來的獵物要如何保存？烏尼囊多元文化工作坊的「獵人餐桌」，以文化體驗和一道道傳統滋味，帶領大家走入布農族純粹而深邃的世界。
帶著「烏尼囊（謝謝您、祝福您）」的感恩心情，在料理、歌謠、故事中，讓每位到來的朋友感受天地的開闊、生命的深刻。轉換心情後、帶著美好祝福繼續前行。
直火燒烤的鹽烤豬肉，搭配耗時熬製的柴燒鳳梨乾，完美結合果酸與油脂。運用獵人保存食物的傳統方式，勇士孝賢端出燻烤房中煙霧纏繞四小時的雞腿排，伴著濃郁的煙燻氣味沁入口鼻。
而大鍋裡的小米飯，搭配著從山下交換而來的鹹魚干，山的、海的、溪裡的滋味，都盡情綻放。身為一個布農族人，每一口食物都是勞動與時間的成果，每一種滋味，都如此豐富而真實。
180度俯瞰花東縱谷、遠眺太平洋，海拔約921公尺的「聽星眺昇」基地，這裡是美華姊父母留下來的家族耕地，也是烏尼囊團隊訴說布農文化的山中秘境。
部落裡的耆老：胡大哥、Tama Laung，帶領大家走進山林，體驗獵人與動物、山、祖靈的緊密關係；部落裡的婦女：美華姊、Niuua阿姨、Hanaku阿姨，採摘野菜、攪拌著小米飯、熬煮玉米甜湯，一面分享食物，一面以故事、歌謠訴說每道菜裡的故事及文化。一日下來，實實在在將布農前人教導的智慧及美味，分享給所有敞開的心靈。
烏尼囊多元文化工作坊
- 0988-815-808
- 臺東縣延平鄉永康村泰平路82-2號
-採預約制，15人成行，上限30人
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林家素食位於臺南北區，提供多種素食選擇，包括飯、麵和火鍋。文章介紹了他們家的招牌菜蘿蔔糕和猴頭菇湯，以及對素食的一些感想。文章內容貼近生活，分享了一次美食體驗。
1.農村生活的美食魅力：
鄰近產地，食材新鮮且便宜
豐富多樣的地方特色美食
2.農村文化的獨特性：
傳統節慶活動，如客家義民祭
宗教活動，如媽祖遶境和王爺出巡
多元文化交流（客家、原住民、眷村、新住民等）
3.農村生活的挑戰：
人口外流和老齡化問題
基礎設施相對落後（交通、教育資源等）
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讓人心曠神怡
新竹的芎林田地，這裡真是一個讓人心曠神怡的地方。站在這裡，您可以看見連綿不斷的山脈，這些山脈有時被薄霧環繞，像是一幅美麗的水墨畫。腳下是一片緩緩下坡的菜田，田間的綠色和金黃色相間，隨著微風輕輕搖曳，宛如一片波浪起伏的海洋。
古樸的農家小院
在這片田地的正中央，有一個古樸的農家小院
竹山竹青庭位於南投竹山，以文化藝術融入在地菜餚打造地方創生場域，從產地到餐桌呈現出在地風味的家鄉私房菜料理，提供多款風味美食及綠意飲品，並展示著土地孕育了一方風味料理的深度意義。
一天去台灣山豬城家聚
這是個自耕菜烹調的複合式餐廳
吃飽喝足可到外觀賞美麗風景
和欣賞多樣動物與其互動
印象深刻是看見牛兒
我膚淺感觸：
吃多終究尿多
我深度感觸：
想呈現浩瀚蓬勃勢必博學多才
其他觀眾反應更是精彩
●牛的表情直白
●牛一個屁屁三個頭大
●牛的鳥是什麼
從我們龜山去，他走林口的山路，但是路邊有很多好風水，就是墳墓，那到達目的地另外一頭就是台灣山豬城。
很感謝朋友的邀約讓我們來這邊體驗跟旅遊，我們是包行程的含吃跟晚一整天是一人750。
中午就是吃窯烤，然後他還有另外提供麵線跟滷肉飯，素食的部分他是只有我一位所以做個人簡餐，但是
收到一把山當歸
打工的老闆送大家一人一大把新鮮的山當歸
說是跟山上的農民訂的，跟我們分享
以前如果有到清境農場走走時，都會順便帶一把回家燉雞湯
這次賺到了，不用上山也有山當歸
上次有分享過山當歸花，這次分享作法
山當歸雞湯作法
把山當歸的根用刷子刷乾淨
根莖葉全部放進大鍋裡慢慢煮
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