台東慢食
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台東慢食
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金洺自然農場：從黑釋迦到綠釋迦
你知道剛剛晚餐吃進肚子裡的菜，是從哪裡來的嗎？ 聊到蔬菜、水果……各種食材，除了問「要去哪裡買」，你否也會問 「這是誰種的」？ 在臺東除了有許多優質的慢食店家，更有認真耕耘的小農們，用友善耕作的方式、順應時節與氣候，生產各式各樣的食材......
2021-05-05
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台東慢食
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小農
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無毒蔬菜
薑黃伯：我就是吃薑黃皮膚才這麼好啦！
新冠病毒疫情之中，臺東有一種食材開始受到大量關注，那就是「薑黃」。許多人知道薑是很好的食補食材，能夠活血、袪寒，那「薑黃」呢？ 這次來到樂山野菜香草園，拜訪已經種植薑黃超過十五年的薑黃伯。
2021-02-24
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台東慢食
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臺東慢食
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薑黃
恰比兔子：在異國料理中品嚐如家溫暖的美好人情
★★ 2020臺東慢食評鑑二星店家 到恰比兔子的用餐體驗，從走進花圃的那刻就開始了。穿越綠意盎然的小徑，在廚房裡烤披薩的兔子先生透過窗戶與你打招呼。 轉個彎，兔子太太已在門廊上等待迎接。與其說是餐廳，這裡更像老友舒適又充滿驚喜的家。 來自德國的友涵/Johannes 與來自台中的秀/Sho
2021-02-18
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台東慢食
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台東美食
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台東鹿野
從青蛙研究者變成味覺魔法師：香辛深淵香料農場
每一罐打開來都是味覺上的驚艷，彷彿聞著香氣就可以神遊不同的國度。 香料就像味覺的魔法，再平淡的食材都能變得令人驚艷、又可吃得更健康！但要去哪裡找品質好又讓人安心的香料呢？ 來自加拿大西岸的凱爾、和來自高雄的瑜心，四年前為了追求更好的空氣與更純淨的土地，從屏東移居至台東鹿野，打造一處美好的香料天地。
2021-01-28
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香料
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臺東慢食
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台東慢食
向山海學習，以料理訴說臺東風土與人情：Sinasera 24
★★★ 2020臺東慢食評鑑三星店家 「沒有火車站的長濱因為交通不便，得以保存這份美得不可思議的大自然。Sinasera 24 對長濱的使命不能太大，我只想專心做好料理，將長濱大山大海的美好食材做最好的詮釋。如果世界可以因為我的料理看見長濱，這就夠了。」--Nick 楊柏偉，Sinasera 24
2021-01-25
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台東美食
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台東美食推薦
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台東慢食
寒冬暖湯：五代同堂菜脯雞
寒流又要來一波，低溫下探5度C，你準備好面對了嗎？這時候，來一碗熱呼呼的雞湯，真是人間一大享受！來，帶你瞧瞧台東人冬日的幸福滋味、暖心又暖胃～ 這次為我們示範的是「秘食私廚」的欣芝，欣芝的阿婆在民國62年就開始在關山經營飯館，接著由媽媽接手、傳承阿婆的滋味和手藝。身為第三代的欣芝，從小穿梭在廚房
2021-01-06
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台東美食
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客家美食
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台東慢食
台東池上｜舒食男孩
一開始看到舒食男孩這個店名，覺得好可愛，就這樣決定中午來吃吃看。 我們大概是1點多到店裡的，一進去就發現前面還有好多人正在等位子，拿了號碼牌之後，我們就先跑去吃了香豆腐。 再回來餐廳的時候，人潮已經退去，後來餐廳的人才跟我說，原來在我們前面的那些人，因為覺得等太久，就先離開了。 「只有你們等到最後
2020-06-29
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台東美食推薦
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