酪蛋白
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酪蛋白(Casein)是牛奶中的主要蛋白質，以其緩釋胺基酸特性著稱，有助於運動恢復。本文探討酪蛋白的特性、優勢、研究現況、使用建議及注意事項，並與乳清蛋白作比較，說明酪蛋白在運動營養中的角色及應用時機。
相信大多數高蛋白使用者跟我一樣平常接觸最多的是各種口味的乳清蛋白、大豆蛋白、碗豆蛋白等，同樣是牛奶來源的高蛋白粉，酪蛋白跟乳清蛋白有什麼不同呢？
酪蛋白：吸收利用速度甚至比大豆蛋白還慢，讓身體可以穩定而緩慢的吸收利用，避免長時間未進食造成的肌肉流失。
