餐廳管理

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既上一篇 做對二招提高20%營業額 | 優惠組合+IG吸睛立馬提高客單價 我做了個案輔導店家, 算是提高營業額的主題延伸實例 ​ 個案狀況分析: 餐廳目前營運快兩年,第一年業績不錯,每個月營業額都有百萬,但第二年開始變差而後更是慘澹。 餐廳屬性:親子餐廳(有很大的兒童遊戲空間)兩層樓
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要開一家不會倒餐廳,到底要具備什麼條件?! 運氣、實力、決心、創意、認清自己?? 最近幾個月陸續有三間朋友的餐廳收掉,充滿無限感概~ 如果你說外行硬要開餐廳可能比較辛苦,但其中有一個, 他充滿才華洋溢 、對料理充滿熱情、煮東西很好吃 最擅長日本料理、分子料理、刀工很強、還常常替人新店開菜單....
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